Pinto Beans Nutriční fakta: Kalorie, sacharidy a přínosy pro zdraví
Obsah:
- Nutriční hodnoty
- Výhody zdraví
- Časté dotazy
- Recepty a tipy pro přípravu
- Alergie a interakce
- Antinutrienty v Pinto Beans
NYSTV The Forbidden Scriptures of the Apocryphal and Dead Sea Scrolls Dr Stephen Pidgeon Multi-lang (Září 2024)
Pinto fazole jsou levná a všestranná fazole běžně používaná v polích, dušených a rýžových pokrmech. Podle několika zdrojů jsou pinto boby nejrozšířenější fazole ve Spojených státech. Luštěnina je také běžně používána v mexické kuchyni. Mnoho kuchařů Tex-Mex rozmačkává vařené fazole a slouží jim jako frijoles nebo fazolové zrníčky. Díky všestrannosti a přínosům pro zdraví z bobů z pinto je snadné a chytré doplněk stravy.
Nutriční hodnoty
Pinto Beans Výživa Fakta | |
---|---|
Servírovací velikost 1 šálek (171) ml, vařený), žádná sůl nebo tučný doplněk | |
V jedné porci | % Denní hodnota* |
Kalorie 245 | |
Kalorie z tuku 9.3 | |
Celkový tuk 1g | 2% |
Nasycený tuk 0,2 g | 1% |
Polynenasycený tuk 0,3 g | |
Mononenasycený tuk 0,2 g | |
Cholesterol 0 mg | 0% |
Sodík 407 mg | 17% |
Draslík 746 mg | 21% |
Sacharidy 45g | 15% |
Dietní vláknina 15g | 62% |
Cukry 0,6g | |
Protein 15g | |
Vitamin A 0% · Vitamin C 2% | |
Vápník 8% · Železo 20% | |
* Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií |
Sacharidy v Pinto Beans
Pinto fazole poskytuje zdravou dávku komplexních sacharidů. Tam je téměř 30 gramů škrobu v jedné porci pinto fazole. Sacharidy ve formě škrobu poskytují tělu rychlou energii.
Budete mít také užitek z 15 gramů vlákniny, když budete konzumovat šálek pinto fazolí. Vláknina pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi, zvyšuje sýtost a zlepšuje trávicí systém. Pinto fazole poskytuje méně než jeden gram přirozeně se vyskytujícího cukru.
Pinto fazole mají glykemický index (GI) kolem 39.
Jako reference potraviny s GI 55 nebo méně jsou považovány za potraviny s nízkým obsahem glykémie. Glykemické zatížení pinto bobů je pouhých 15 let. Glykemická zátěž zohledňuje velikost porcí potravy při odhadnutí vlivu potravy na hladinu cukru v krvi. Zdá se, že glykemické zatížení menší než 10 má malý vliv na reakci glukózy v krvi.
Tuky v Pinto Fazole
Tam je jen jeden gram tuku v pinto fazole, což z nich dělá přirozeně nízké-volný jídla. Zatímco někteří odborníci na výživu upozorňují na používání potravin s nízkým obsahem tuku kvůli úbytku hmotnosti nebo udržování zdravé hmotnosti, obecně se jedná o potraviny, které byly při zpracování zpracovány. Potraviny, jako jsou pinto fazole, které přirozeně poskytují dobrou výživu a málo k žádnému tuku, jsou inteligentním doplňkem jakékoli stravy.
Nicméně je třeba upozornit, že mnoho zpracovaných forem pinto bobů obsahuje tuky. Například, pokud si koupíte konzervované zrnené fazole nebo frijoles, je pravděpodobné, že fazole byly vařené s tukem - často sádlem. Například jedna polovina šálku organických tradičních fazolí poskytuje tři gramy tuku. Mnoho značek také vyrábí beztukové zrnaté fazole, které jsou vařené bez sádla nebo oleje.
Protein v Pinto Beans
Každá porce pinto fazole poskytuje zdravé 15 gramů bílkovin. Z tohoto důvodu mnoho veganů a vegetariánů používá pinto fazole nebo jiné druhy luštěnin pro zvýšení jejich příjmu bílkovin.
Pinto fazole se však nepovažuje za kompletní bílkovinu. Kompletní bílkoviny poskytují všechny esenciální aminokyseliny, které nemohou být vyrobeny tělem, a proto musí být konzumovány ve stravě.
Budete muset kombinovat pinto boby s celým zrným nebo se semenem, abyste získali všechny esenciální aminokyseliny při jídle.
Micronutrienty v Pinto Beans
Pinto fazole jsou plné živin. Získáte 74 procent denního doporučeného příjmu folátu (294 mcg), pokud budete konzumovat jednu šálku pinto bobů a budete postupovat podle stravy s obsahem 2 000 kalorií denně. Folate, vitamín B, pomáhá zvýšit produkci červených krvinek a poskytuje další přínosy pro zdraví.
Dostanete také 25% (251 mg) svého doporučeného denního příjmu fosforu a 39% (0,8 mg) svého doporučeného příjmu manganu, což je vitamin, který posiluje nervový systém a zdraví mozku.
Jeden pohár pinto bobů poskytuje 20 procent (3,6 mg) svého doporučeného příjmu železa, 21 procent (85,5 mg) denního příjmu hořčíku, 20 procent (0,4 mg) svého doporučeného příjmu vitamínu B6, 22 procenta (0,3 mg) denního příjmu thiaminu a přibližně 20% denního příjmu draslíku a mědi.
Výhody zdraví
Luštěniny, jako jsou pinto fazole, byly studovány výzkumníky výživy po celé roky, protože potraviny jsou běžně konzumovány po celém světě. Výzkum naznačuje, že zvýšení vašeho příjmu fazolí poskytuje určité přínosy pro zdraví.
Hodnocení nutriční hodnoty luštěnin zveřejněné v roce 2008 Hodnocení obezity že "nahrazení energeticky hustých potravin za luštěniny má prospěšné účinky na prevenci a zvládání obezity a příbuzných poruch, jako jsou kardiovaskulární choroby, diabetes a metabolický syndrom". Autoři studie navrhují náhradu vysokokalorických, vysokotučných masných jídel (jako jsou hamburgery a klobásky) za fazole nebo kombinaci masa a luštěnin při výrobě těchto potravin, aby se snížil obsah tuku a kalorií.
Přezkum publikovaný společností Canadian Medical Association Journal zjistil, že včetně fazole ve vaší stravě pomáhá snižovat LDL cholesterol (také nazývaný "špatný" cholesterol).
Další přezkum studií zjistil, že zvyšující se příjem fazole, hrachu, čočky může pomoci diabetickým i nediabetickým pacientům zlepšit dlouhodobou glykemickou kontrolu ve své stravě.
Časté dotazy
Co mám hledat při nákupu pinto fazole?
Když si koupíte nějaké luštěniny, podívejte se na nezkrácené fazole, které nebyly vystaveny prachu nebo vlhkosti. Můžete si koupit fazole v předem balených kontejnerech (jako jsou tašky nebo krabice), ale mnoho obchodů také prodává pinto fazole v bulk sekci, takže si můžete koupit jen množství, které potřebujete.
Můžete si také zakoupit konzervované pinto boby buď celé, nebo vymalované. Mnoho populárních mexických výrobců potravin vyrábí fazole v různých odrůdách. Pokud sledujete svůj příjem tuku nebo příjem sodíku, před nákupem zkontrolujte etiketu o nutričních faktorech. Sůl a tuk se běžně používají k výrobě frijoles.
Jak mohu uložit pinto fazole a jak dlouho zůstane čerstvá?
Fazole uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě ve spíží nebo na jiném chladném tmavém místě. Při správném skladování by měla čočka zůstat dobrá po dobu až 12 měsíců. Pokud vaříte pinto boby, zůstanou čerstvé asi tři dny, když jsou chlazeny ve vzduchotěsné nádobě.
Jak mám vařit pinto fazole?
Před vařením pinto fazole byste je měli opláchnout, abyste odstranili veškeré nečistoty nebo prach. Odstraňte všechny popraskané nebo zlomené fazole.
Vařte tři šálky vody a přidejte jednu šálku fazolí. Přibližujte asi 20 minut, ačkoli doba vaření závisí na vaší preferenci chuti.
Recepty a tipy pro přípravu
Nepotřebujete recept na pinto boby, abyste co nejlépe využili tohoto zdravého jídla. Máte-li oblíbenou polévku, guláš nebo salátový recept, jednoduše promíchejte v hrsti fazolí, abyste přidali chuť a výživu. Pokud máte recept na pinto boby a vy jste z fazole, je snadné nahradit červené fazole nebo ledviny.
Pokud si vychutnáte opečené nebo celé vařené pinto fazole, zkuste si vyrobit vlastní frijoles de olla (hrnce pinto fazole) doma - spíše než kupovat konzervované boby - ke snížení příjmu soli a tuků. Jakmile jsou pinto boby varené, přidejte je do pánve na smažení fazolí.
Snadný recept na Frijoles de Olla (Pot z Pinto Beans)
- 1 lb pinto fazole, tříděné a opláchnuté
- 1 nakrájenou cibuli
- 2 stroužky česneku
Umístěte všechny přísady do velké nádoby naplněné vodou. Přiveďte k varu a vařte, až budou fazole měkké, 60-90 minut. Vypusťte a ochucte.
Pokud chceš udělat zrnené fazole, umístěte těžkou mísu na středním ohni a přidejte jednu lžíci řepkového oleje. Můžete také přidat další česnek, pokud preferujete chuť. Přidejte několik šálků fazolí a vařte po dobu 5-7 minut, dokud se nevyhřívají. Smash s masher brambor.
Do chuti přidejte koření, jako je chilli nebo kmín. Sůl podle vašich přání.
Když nemáte čas na výrobu pinto fazole na sporáku, zvážit snadné pomalé sporák pinto místo fazole.
Alergie a interakce
Podle Americké akademie alergie, astmatu a imunologie byly alergie na luštěniny v minulosti považovány za vzácné, ale nyní jsou častěji uznávány u dospělých a dětí. Zdroj uvádí, že testování alergií v kanceláři může odhalit citlivost na některé fazole, ale že ústní výzvou je jediný způsob, jak vědět jistě, pokud jste alergičtí na pinto fazole.
Příznaky alergie na luštěniny mohou zahrnovat otoky v obličeji, potíže s dýcháním, těžký astma, bolest břicha, nevolnost nebo zvracení, podle kampaně Anaphylaxis, sítě pro podporu alergie v Anglii.
Pokud máte podezření, že trpíte alergií na pinto fazole nebo nějaké luštěniny, promluvte se svým poskytovatelem zdravotní péče o správné diagnóze.
Antinutrienty v Pinto Beans
Sloučeniny, které interferují s absorpcí živin, se běžně označují jako "antinutrienty". Termín je však zavádějící, protože všechny rostliny obsahují tyto živiny, které mají účinek jen tehdy, když jsou spotřebovávány v extrémně velkých množstvích. Účinky těchto živin jsou zanedbatelné v množstvích, které pravděpodobně konzumujete v pinto boby.
Navíc, i když někteří spotřebitelé mají zájem o antinutrienty v zrnech a luštěninách, látky jsou inaktivovány vhodným namáčením a vařením fazolí. Takže pokud nemáte stav, který může být ovlivněn těmito živinami (jako je anémie s nedostatkem železa), neměli byste se o ně příliš bát.
Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy? Zdroje článku- Ha, V., Sievenpiper, J.L., de Souza, R.J., Jayalath, V.H., Mirrahimi, A., Agarwal, A., Jenkins, D.J.A (2014). Účinek příjmu dietních pulsů na zavedené léčebné lipidové cíle pro snížení kardiovaskulárního rizika: systematický přehled a meta-analýza randomizovaných kontrolovaných studií. Canadian Medical Association Journal, 186 (8), E252-E262. doi: 10.1503 / cmaj.131727
- Rebello, C.J., Greenway, F.L. & Finley, J. W. (2014). Přehled nutriční hodnoty luštěnin a jeho vlivu na obezitu a související komorbidity. Obesity Reviews, 15 (5), 392-407. dva: 10.1111 / obr.12144
- Antinutrienty. ScienceDirect
- Abeysekara, S., Chilibeck, P.D., Vatanparast, H., & Zello, G.A. (2012). Duální stravovací strava je účinná při snižování celkového a LDL cholesterolu u starších dospělých. Britský žurnál výživy, 108 (S1), S103-S110. dva: 10.1017 / s0007114512000748
Blueberry Juice Nutriční fakta: Kalorie, sacharidy a přínosy pro zdraví
Podívejte se na seznam šťáv z borůvkových džusů, recepty a tipy. Naučte se vyrábět borůvkovou šťávu a zkontrolovat údaje o výživě a zdraví pro nápoj.
Zelené fazole Nutriční fakta: Kalorie, sacharidy a přínosy pro zdraví
Podívejte se na zelené fakty výživy a přínosy pro zdraví a používejte tyto zdravé recepty zelených fazolí a další tipy.
Mléko Nutriční fakta: Kalorie, sacharidy a přínosy pro zdraví
Jste pití mléka? Zkontrolujte fakta o výživě mléka a zjistěte jeho přínosy pro zdraví jako součást vyvážené stravy a při sledování kalorií a sacharidů.