Krémová jarní zeleninová risotto
Obsah:
- Významy výživy (na každé porci)
- Složení
- Příprava
- Variace a náhrady složek
- Tipy pro vaření
- Ohodnoťte tento recept
130831 붕어빵 #38(1) (Září 2024)
Významy výživy (na každé porci)
Kalorie 347 Tuk 9g Carbs 50g Protein 11g Zobrazit výživový štítek Hide Nutrition LabelNutriční hodnoty | |
---|---|
Počet porcí: 4 (1 šálek) | |
Množství na porci | |
Kalorie | 347 |
% Denní hodnota* | |
Celkový tuk 9g | 12% |
Nasycený tuk 2 g | 10% |
Cholesterol 4 mg | 1% |
Sodík 370 mg | 16% |
Celkový obsah sacharidů 50g | 18% |
Dietní vláknina 4g | 14% |
Celkový cukr 5g | |
Zahrnuje 0g přidaného cukru | 0% |
Protein 11g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Vápník 112 mg | 9% |
Železo 4 mg | 22% |
Draslík 388 mg | 8% |
*% Denní hodnoty (DV) vám říká, kolik živiny v jídelníčku přispívají ke každodenní stravě. Pro obecné výživové poradenství se používá denně 2 000 kalorií denně. |
Risotto je klasický italský pokrm známý svou srdečností a všestranností. Tradičně má krémovou konzistenci, kterou tento recept dosahuje s nízkým obsahem sodíkových zeleninových vývarů a jen dotekem parmezánového sýra.
Tento konkrétní recept zahrnuje hrach a chřest, které jsou v sezóně na jaře. Zelenina přidává živiny a vlákninu, přičemž stále udržuje obsah draslíku v doporučených pokynech pro chronickou dietu ochabující ledviny. Tam je také jen 195mg fosforu na porci. Vychutnejte si plnou část tohoto jídla jako vegetariánský vstup nebo polovinu porce jako přílohu.
Složení
- 4 lžíce šalotky
- 2 čajové lžičky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 šálek hub
- 1 šálek chřestu
- 1 šálek hrachu
- 1 šálek arborio rýže
- 4 šálky nízko sodného rostlinného vývaru
- 1/2 šálku suchého bílého vína
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
- 1 lžičku sušené petrželky
- 1/2 čajové lžičky sušené šalvěje
- 4 lžíce parmazánu
Příprava
- Smažená šalotka a česnek. Plátky hub. Chopte chřest do segmentů 1 palce.
- Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci. Přidejte šalotku a vařte asi 2 minuty, dokud nebude změkčený. Přidejte česnek a vařte další minutu.
- Přidejte houby a chřest. Kuchajte asi 3 minuty, dokud se nestane citlivější.
- Přidejte hrášek a rýži. Promíchejte kabát.
- Nalijte zeleninový vývar a víno. Přivést k varu.
- Přidejte sůl, pepř, petržel a šalvěj.
- Jakmile směs vroucí, přikončte k vaření a vařte asi 25 minut nebo dokud se veškerá kapalina neabsorbuje. Míchá se jednou za 5 minut, aby směs nezůstala v hrnci.
- Když je risotto hotové, promícháme parmezán a servírujeme.
Variace a náhrady složek
Je velmi důležité používat nízkomolekulární výživu, zejména pokud užíváte dietu pro chronické onemocnění ledvin, protože má jen zlomek sodíku pravidelného vývaru.
Mohou být použity i jiné druhy zeleniny, ale dodržujte nižší hladiny draslíku, jako je mrkev nebo pór.
Toto jídlo je určeno jako vegetariánská jídla, ale také dobře funguje jako kuřata nebo ryby.
Tipy pro vaření
Pokud je veškerá tekutina absorbována před 25 minutami, přidejte trochu vody, abyste zajistili, že kuchaři risotto budou dostatečně dlouho.
Ohodnoťte tento recept
Už jste ohodnotili tento recept. Děkujeme za vaše hodnocení! Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy?Nejlepší způsoby léčby a prevence jarních alergií
Sezónní alergie způsobují každý rok 26 milionů Američanů. Naučte se, jak léčit problémy s dýcháním, vodnaté oči a další příznaky.
Jarní zeleninový salát Quinoa
Využijte čerstvé jarní zeleniny, které jsou k dispozici v tomto roce v jarní zeleninové salátě quinoa, které se snadno připraví, protože je chutné.
Základní zeleninová a kuřecí wontonová polévka
V této základní zásilce se soustředěným součtem jsou kontrolovány velikosti porcí, ale náplně a přísady jsou pečlivě zváženy a nepravděpodobné, že by způsobily pálení žáhy.