Skryté zdroje sacharidů
Obsah:
- Bez tuku a nízkotučné potraviny
- Omáčky
- Koření
- Bez cukru nebo bez cukru přidané potraviny
- Potraviny, které jsou potřísněné nebo smažené
- Cheat Sheet pro skryté zdroje sacharidů
Buďte někdy ráno a proberete hladinu cukru v krvi, abyste zjistili, že je vysoká a nemáte tušení, proč? Zkontrolujete to znovu a potvrďte, že je vysoká, ale nezdá se, že zjistíte proč? Možná, že jste jedli obsahovali více sacharidů, než jste si mysleli. Přísady do receptů, jako jsou koření, omáčky, drobky a obvazy, mohou obsahovat skryté zdroje sacharidů.Navíc některé nápoje mohou obsahovat přírodní sacharidy nebo přidané cukry v závislosti na tom, jak jsou připravovány. Při vaření, nákupu nebo objednávání si přejděte ke čtení štítků (pokud jsou k dispozici) k identifikaci zdrojů sacharidů. Vzhledem k tomu, že štítek nemusí být k dispozici, je důležité, aby byl uhlohydrát důvtipný.
Následující druhy potravin a potraviny mohou obsahovat skryté zdroje sacharidů.
Bez tuku a nízkotučné potraviny
Myslíte na nákup nízkotučného arašídového másla nebo beztučného salátu? Možná budete chtít znovu přemýšlet. Tuk se často nahrazuje cukrem. Kuchařka Del Coro, kulinární výživář, říká: "Když vytáhnete tuk, přidávají se plniva, často ve formě cukru, aby se dosáhlo ústa v ústech a přidat chuť." Výměna tuku, zejména zdravého tuku, pravděpodobně není dobrý nápad nejen pro cukry v krvi, ale i pro zdraví srdce. Ve skutečnosti platí, že 2015 směrnice o stravování pro Američany uvádí, že snížení celkového tuku (nahrazení celkového tuku celkovými sacharidy) nezhoršuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, zatímco silné a konzistentní důkazy ukazují, že nahrazení nasycených tuků polynenasyceným tukem snižuje riziko kardiovaskulárních příhod a koronárních úmrtnost. Bez tuku a některé potraviny s nízkým obsahem tuku (nezahrnuje mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku), jako například arašídové máslo s nízkým obsahem tuku, mohou obsahovat více sacharidů. Místo nákupu verze s nízkým obsahem tuku jezte plnou tukovou verzi a udržujte své porce kontrolované.
Potraviny, které obsahují zdravý tuk v srdci jako máslový máslový olej a zálivky na olejové bázi, jsou v pohodě pro vás; mohou mít příznivý vliv na cholesterol.
Omáčky
Mnoho omáček a omáček obsahuje mouku nebo cukr pro přidanou chuť a texturu. Ujistěte se, že jste vždy četli štítek. Pokud je to možné, vyvarujte se balených nebo konzervovaných omáček nebo omáček, protože tyto potraviny jsou historicky bohaté na sodík, které mohou zvýšit krevní tlak.
Koření
Koření se používá k přidání chuti k jídlu. Ponoříme, nasypeme a rozmazáváme koření na sendviče, chléb a další potraviny, ale často zapomínáme na to, abychom je přidali do našeho přidání sacharidů a kalorií. Při použití v moderování jsou koření dobře. Ale pokud nevěnujete pozornost velikosti porce a porce, mohou se kalorie, cukr a sacharidy rychle přidat. Ujistěte se, že jste změřili vaši koření a čtěte etiketu pro přesné počty sacharidů.
Bez cukru nebo bez cukru přidané potraviny
Mnoho lidí předpokládá, že bez cukru a bez cukru přidané potraviny neovlivní jejich hladinu cukru v krvi. Není tomu tak vždy. Bez cukru a bez cukru přidané potraviny mohou stále obsahovat sacharidy, zejména sladkosti vyrobené z mléka nebo mouky. Ujistěte se, že jste vždy četli štítky.
Potraviny, které jsou potřísněné nebo smažené
Potravinové předměty, jako jsou kuřecí nugety, parmazán a kuřecí křidélka, abychom jmenovali několik, jsou před vařením ochuceni nebo namočeni v mouce. Mouka a chléb jsou považovány za škrob, a proto obsahují přidané sacharidy.
Cheat Sheet pro skryté zdroje sacharidů
- Grilovací omáčka: ~ 9 g sacharidu ve 2 polévkových lžících
- Kečup: ~ 4 g sacharidu v 1 polévkové lžíce
- Salsa: ~ 3 g sacharidu v 1 polévkové lžíce
- Rajčatová omáčka: ~ 7 g sacharidů v 1/2 šálku
- Bezlepkové cukrářské svačiny: ~ 13 g sacharidů
- Javorový sirup bez cukru: ~ 12 g sacharidů v 1/4 šálku
- Bez cukru želé: ~ 5 g sacharidů v 1 polévkové lžíce
- Salátový dresink bez tuku: ~ 7 g sacharidů ve 2 polévkových lžících
- Nízkotučné arašídové máslo: ~ 8 g sacharidů v 1 polévkové lžíce
- Bez cukru cukr bar (čokoláda): ~ 18 g sacharidů v závislosti na baru (podívejte se na štítek, abyste zjistili přesný počet sacharidů)
- Žádná cukrová zmrzlina: ~ 13 g sacharidů v 1/2 šálku
- Nízkotučný latte: ~ 15 g sacharidů v 12 oz
- Vanilkové sójové mléko: ~ 10 g sacharidu v 1 šálku
- Kokosová voda: ~ 9 g sacharidů v 8 oz
- Kuřecí kotleta na chleba: ~ 10 g sacharidů v 1 3oz kusu
- Omáčka: ~ 6 g karbohydrátu v 1/2 šálku
- Bez obsahu tuku: ~ 18 g na 1/2 šálku
9 Zdravé nízkokarbecké občerstvení s méně než 5 gramů sacharidů
Zde je devět zdravých nízkotučných občerstvení, které obsahují méně než 5 gramů čistého karbamidu, včetně mandlí a vajec s tvrdou vajíčkou.
6 Skryté zdroje glutenu v supermarketech
Možná si neuvědomíte, že na těchto šesti místech ve vašem místním supermarketu může lesknout lepek. Přečtěte si to dříve, než si koupíte tyto potraviny.
Kolik gramů sacharidů se rovná jedné volbě sacharidů?
Obvyklý počet gramů sacharidů v porci je 15 gramů. Naučte se, jak vypočítat dávky uhlovodíků z výživových štítků.