Trace gluten ve vašem oblíbeném "gluten-free" potravinách

Většina výrobků uváděných na trh jako "bezlepkové" stále obsahuje trochu lepek … více než ostatní. Lidé s celiakií a citlivostí na celulární glutén mohou mít v našich potravinách velmi odlišné reakce (nebo vůbec žádnou reakci) na tyto stopové množství lepku.

Pokud zjistíte, že se na potraviny označené jako "bezlepkové" vyskytly reakce na lepek, možná budete muset omezit množství stopového lepku ve vaší stravě.

Ale jak to děláte?

Nejprve je třeba pochopit, jak mohou tyto potraviny specificky označené jako "bezlepkové" ještě obsahovat nějaký lepek. Budete také potřebovat zjistit, jak se tento stopový lepek měří, a jak byste na něj mohl reagovat.

V následující tabulce najdete významné výrobce výrobků bez obsahu lepku a části glutenu na milión (ppm), na které jsou tyto produkty testovány. Poznámka: Uvedené produkty jsou uváděny jako produkty obsahující méně než uvedenou úroveň glutenu - například produkt GF-10 údajně obsahuje méně než 10 ppm glutanu, zatímco produkt GF-20 údajně obsahuje méně než 20 ppm lepku.

Upozorňujeme, že jsem tyto produkty sám netestoval. místo toho založím tuto tabulku na informacích, které poskytují samotné společnosti, a navíc údaje od organizací poskytujících certifikaci bez lepku.

Tabulka gluten PPM

Společnost	Výrobky "bez glutenů"	Hladina gluten PPM	Zdroj informací	Poznámky
Aleia bezlepkové potraviny	chleby, pečivo, sušenky, krutony, nádivka	GF-10	certifikováno společností GFCO
Amyova kuchyně	zmrazené pokrmy, polévky, pizzy, občerstvení	GF-20	společnosti	Společné zařízení
Applegate farmy	Ekologické a přírodní masné výrobky	GF-10 pro kuřecí nugety GF, GF-20 pro jiné produkty	Zpráva společnosti / certifikát GFCO	GFCO-certifikát pro kuřecí nugety, ale ne pro jiné produkty
Pekárna na hlavní	Granola a energetické tyče	GF-10	Certifikováno společností GFCO	Některé produkty obsahují ovesné vločky nebo oves bez lepku
Ball Park Franks	párky v rohlíku	GF-?	společnosti	Ball Park Franks říká, že na etiketě uvede všechny lepké složky
Bar-S	párky v rohlíku	GF-?	společnosti	Kukuřiční psi psů bar-S obsahují lepek; jiné neobsahují žádné lepecké přísady
Ben a Jerryho	Zmrzlina a mražené dezerty	N.A.	Vyhlášení společnosti	Ben & Jerry's vyvolá na štítku veškeré složky obsahující lepek a spolupracuje s dodavateli na ověření ingrediencí, ale netestuje gluten v hotových produktech.
Betty Crocker bez lepku	Bisquick, směsi na pečení	GF-20	společnosti	zařízení bez lepku; jeden produkt testovaný pod GF-5 bezlepkovým hlídacím psem
Bisquick	bezlepková pečicí směs	GF-20	společnosti	Bisquick vyrábí společnost General Mills, která využívá některé společné prostory
Breyerovi	Zmrzlina a mražené dezerty	N.A.	Společnost uvedla	Společnost Breyer, společnost Unilever, zveřejní na etiketě přísady obsahující lepek, ale netestuje na úrovni PPM v hotových produktech. Společnost Breyer neoznačuje své výrobky jako "bezlepkové".
Chovatelská hlava	studené kusy, obědové maso, sýr, horké psy	GF-20	společnosti	Vše kromě polévek (které obsahují lepek) je vyrobeno v samostatném zařízení bez lepidel a společnost spolupracuje se svými dodavateli na získání dodávek GF
Bobův červený mlýn	mouky, směsi, pečící potřeby	GF-20	společnosti	Zařízení bez lepku; produkty podléhají přímkám bez olovnatého ovesu
BOLD Organics	zmrazená pizza	GF-5	certifikováno společností CSA	Pizzy také bez mléčných výrobků
Canyon Bakehouse	chleba, focaccia, buchty, muffiny	GF-5	společnosti	Zařízení bez lepku; vlastní a nezávislé testování výrobků
Canyon Bakehouse	chleba, focaccia, buchty, muffiny	GF-5	společnosti	Zařízení bez lepku; vlastní a nezávislé testování výrobků
Cheerios obiloviny	bezlepková obilovina	GF-20	společnosti	Cheerios vyrábí společnost General Mills. Tento produkt obsahuje oves a byl vyhozen kvůli významné křížové kontaminaci
Chobani Jogurt	jogurt	GF-10	certifikováno společností GFCO
Vitamíny pro život na venkově	vitamíny a doplňky	GF-10	certifikováno společností GFCO
Dove Chocolate	čokoládové tyčinky, zmrzlina	GF-20	společnosti	Vždy přečtěte štítek, protože některé příchutě obsahují lepek.
Dreyerova / Edyova	Zmrzlina a mražené dezerty	GF-20	Společnost uvedla	Dreyer a Edy budou označovat produkty "bezlepkové", které jsou považovány za standardy.
Eat Smart / Snyderovi z Hannoveru	bramborové lupínky a zeleninové štěpky	GF-10	certifikováno společností GFCO
Ohrožené druhy čokolády	tabulky čokolády	GF-10	Certifikováno společností GFCO	Všechny příchutě čokolády ohrožených druhů jsou bezlepkové.
Ener-G	chleby, sušenky, sušenky, obiloviny, mouky, směsi	GF-5	společnosti
Potraviny by měly být dobré	čipy a občerstvení	GF-10	Certifikováno společností GFCO
Freeda Vitamins	vitamíny a doplňky	GF-5	certifikováno společností CSA
Frito-Lay	čipy, občerstvení	GF-20, GF-	společnosti	Společnost testuje produkty na seznamu bezlepkových látek GF-20; jiné produkty neobsahují žádné složky lepku, ale nejsou testovány
General Mills	Chex obiloviny a další produkty	GF-20	společnosti	Některé produkty vyráběné na společných linkách, jiné vyráběné v bezlepkovém oddílu společného zařízení
Glutenfreeda Foods	teplé a studené obiloviny a zmrazené potraviny	GF-5	společnosti	Zařízení bez glutenů, přísný testovací protokol - potraviny vždy testují pod 5 ppm a obecně pod 2,5 ppm
Bezlepková spíž	pečení	GF-10	společnosti	Bezlepková zařízení
Glutino	chléb, těstoviny, cereálie, občerstvení, mražené potraviny	GF-10	společnosti
Haagen Dazs	Zmrzlina a mražené dezerty	GF-20	společnosti	Häagen-Dazs říká, že používá přísady obsahující lepek pouze na zřetelných místech, jako je zmrzlina na těstoviny Chocolate Chip Cookie.
Kávovar značky	brambůrky	GF-20	společnosti	Kanvica vyrábí pouze bezlepkové čipy a vyrábí je v prostředí GF podle společnosti
King Arthur Flour	bezlepkové směsi a výrobky z mouky	GF-10	Certifikováno společností GFCO	Výrobky vyrobené ve vyhrazeném bezlepkovém zařízení
Kinnikinnick Foods	chleby, sušenky, směsi, muffiny, občerstvení, pizzové skořápky	GF-5	společnosti	Zařízení bez lepku; interní testování složek, hotových výrobků
Kraft Foods	širokou škálu potravin	GF-20, GF-	společnosti	Kraftové produkty označené jako "bezlepkové" splňují normy GF-20; Jinak společnost Kraft zveřejní složky lepku, nikoli však potenciální křížovou kontaminaci
Miller's Hořčice	ochucená hořčice	GF-5	certifikováno společností CSA
Nabisco	rýžových krekrů	GF-20	provedeno ve společném zařízení
Pamela's Products	Pečící směsi, sušenky, biscotti	GF-5	společnosti	Pamela uvádí, že testuje všechno, aby se snížil pod 5 dílů na milión lepku.
Pillsbury	hotové výrobky na pečení těsta	GF-20	společnosti	Pillsbury vyrábí společnost General Mills, která využívá některé společné prostory
POPchipsy	brambůrky	GF-10	Certifikováno společností GFCO
Rudiho bezlepkové	chleby, rohlíky, tortilly	GF-10	certifikováno společností GFCO	Společné zařízení
Sabrett	hot dogy, klobásy, salámy, hovězí maso	GF-10	certifikováno společností GFCO	koktejlové franky v pečiva jsou ne bezlepkový
Scharffen Berger Čokoláda	gurmánské čokoládové tyčinky	GF-20	společnosti	Scharffen Berger je vlastněn společností Hershey
Snyders z Hannoveru	praclíky	GF-10	certifikováno společností GFCO
Tak lahodné	Mražené dezerty, ořechové mléko, jogurt	GF-10	Certifikováno společností GFCO
Tři pekaři	chleby, pizza, buchty	GF-5	společnosti	Bezlepková zařízení
Turecký Hill Dairy	Zmrzlina	GF-20	společnosti	Turecko Hill označuje chuť, kterou považuje za vyhovující standardům bez lepok s "bezlepkovým".
Udiho bezlepkové	chleby, granola, rohlíky, sušenky, muffiny, pizza	GF-10	certifikováno společností GFCO	Bezlepková zařízení
Wellshire farmy	šunka, hot dogy, obědové maso, slanina, klobása	GF-10	Certifikováno společností GFCO
Celé potraviny Bezlepková bakehouse	chleby, rohlíky, koláče, muffiny, pečivo	GF-5	Oznámení společností	Bezlepková zařízení

Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy?