Středozemní kořeněný mečoun s ovesným bruschettem
Obsah:
Významy výživy (na každé porci)
Kalorie 464 Tuk 22g Sýry 41g bílkovin 29g Ukázat výživový štítek Hide Nutrition LabelNutriční hodnoty | |
---|---|
Podávání: 4 | |
Množství na porci | |
Kalorie | 464 |
% Denní hodnota* | |
Celkový tuk 22g | 28% |
Nasycený tuk 4g | 20% |
Cholesterol 44 mg | 15% |
Sodík 1338 mg | 58% |
Celkový obsah sacharidů 41g | 15% |
Dietní vláknina 9g | 32% |
Celkový cukr 5g | |
Zahrnuje 0g přidaného cukru | 0% |
Protein 29g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Vápník 92 mg | 7% |
Železo 5 mg | 28% |
Draslík 1145 mg | 24% |
*% Denní hodnoty (DV) vám říká, kolik živiny v jídelníčku přispívají ke každodenní stravě. Pro obecné výživové poradenství se používá denně 2 000 kalorií denně. |
Bruschetta je klasický italský antipasto nebo předkrm. Tradičně je z rajčat a podává se s grilovaným chlebem. Tato verze má doplněk oliv, které dodávají bruschettu tanginess, stejně jako zdravý mononenasycený tuk v srdci.
Mečoun pochází ze Středozemního moře, stejně jako z velkého množství oceánů v Atlantiku, Tichomoří a Indickém oceánu. Jsou to velmi velké ryby, které často rostou o více než 200 liber. Mečoun je vynikajícím zdrojem bílkovin, avšak spotřeba by měla být omezena, protože jejich velká velikost obvykle snáší vyšší obsah rtuti.
Složení
- 2 velké bílé brambory
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
- 1/2 čajové lžičky papriky
- 1½ šálků rajčat, nakrájených na kostičky (používám rajčata z roma)
- 2/3 šálku kalamátových oliv, nakrájené na kostičky
- 8 čerstvých listů bazalky, tenké plátky
- 1 skalion, nasekaný
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- ½ lžičky soli
- ¼ čajové lžičky černého pepře
- 1 libra mečouna
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 lžička mletého koriandru
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 čajové lžičky sladké španělské papriky
- 3 šálky zelené fazolky, surové
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1 stroužek česneku
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
Příprava
1. Předehřejte troubu na 400F.
2. Umyjte brambory a nakrájejte na klíny. Hoďte s olivovým olejem, sůlmi, pepřem a paprikou. Pečeme po dobu 30 minut a přecházíme do poloviny.
3. Zatímco brambory vaří, nakrájejte rajčata, olivy, bazalku a hřebce. Mletý česnek. Smíchejte olivový olej, česnek, sůl a pepř. Chladnička, dokud nebude připravena k servírování.
4. Ohřejte velkou nerezovou nádobu na středně vysokou teplotu. Patujte mečouni papírovým ručníkem.
Posypeme oběma stranami kořením a rozetřete rovnoměrně. Nádobí s vařícím sprejem. Vařte ryby na vysokém ohni po dobu 4 minut na každé straně. Přidejte do pánve malé množství vody, pokud začne kouřit.
5. Vložte zelené fazole do mikrovlnné bezpečné mísy s několika polévkami vody. Zakryjte plastovým obalem a ponechte malý štěrk na páru. Mikrovlnná trouba po dobu 3 minut. Jakmile vaříte, odstraňte plastový obal a promíchejte olivovým olejem, citrónovou šťávou, česnekem, solí a pepřem.
6. Rozdělte zelené fazole, brambory a mečouna rovnoměrně mezi 4 desky. Top mečoun s bruschetta.
Varianty a náhrady složek
Steaky z tuňáka také dobře fungují v tomto receptu.
Chřest je dobrou náhradou, pokud se vám nelíbí zelené fazole.
Tipy pro vaření a podávání
Pokud máte těžký čas na odlupování česneku, je tu malý trik: Umístěte jej na vaše řezání, položte na něj širokou část nože a jemně ho rozdrtíte.
Poté by se kůra měla dostat hned.
Ohodnoťte tento recept
Už jste ohodnotili tento recept. Děkujeme za vaše hodnocení! Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy?Nízko-cukrový kokosový malinový ovesné vločky
Tento recept na pěkné v růžové kokosové malinové ovesné vločky je osladen mraženým ovocem, takže je přirozeně nízký cukr a cukrovka.
Marocké kořeněné kuře s kukuřičným kukuřičným kukuřicí
Tento marocký kořeněný kuřecí recept obsahuje přirozeně zlatý protizánětlivý kurkum, celý kukuřičný kuskus a karfiol a kuřecí maso.
Tacos s grilovanými sumci s kořeněným salátovým receptorem
Udělat klasické grilované sumcovité tacos bez lepku pomocí kukuřičných tortilly. Sumec je skvělá volba pro ryby tacos - je to zdravé a má nízký obsah rtuti.