Co jsou aminokyseliny a které jsou podstatné?
Videorádce: Co to jsou AMINOKYSELINY a proč jsou důležité? (Září 2024)
Aminokyseliny jsou stavebními kameny bílkovin. Proteiny jsou zase nezbytné pro mnoho struktur a funkcí v našem těle.
Naše těla vyžadují 20 různých aminokyselin, aby splnili vše, co potřebují pro to, abychom mohli žít. Společně se tyto aminokyseliny sekvenují a skládají tak, aby se spojily téměř nekonečně. Výsledné proteiny se používají k budování svalů, kostí, vlasů a nehtů, ale to je jen začátek. Aminokyseliny tvoří enzymy, které usnadňují nesčetné chemické reakce v našem těle. Nosí živiny a další nezbytné molekuly přes naši krev a přes buněčné membrány. Přenášejí signály z jedné části těla do druhé. Protilátky, které nás chrání před onemocněním, jsou bílkoviny. Úkoly bílkovin jsou téměř příliš mnoho, aby se počítala.
Z 20 aminokyselin, které potřebujeme, mohou naše těla vyrobit 11 z nich. Dalších 9 musíme projít naší stravou - nazývají se esenciálními aminokyselinami, protože je zásadní, abychom je jedli. Množství, které potřebujeme pro každou z aminokyselin, je odlišné - například podle standardů Světové zdravotnické organizace - člověka, který váží 70 kg. (154 liber) potřebuje pouze 280 mg tryptofanu denně, ale 2100 mg lysinu a 2730 mg leucinu.
Říká se, že vejce má skoro dokonalou rovnováhu nezbytných aminokyselin, které potřebujeme, a živočišné bílkoviny obecně (maso, ryby, mléčné výrobky atd.) Mají dostatečné množství všech těchto aminokyselin. Rostlinné zdroje aminokyselin zahrnují luštěniny, zrna, ořechy a semena, ale každá z nich sama o sobě nemá "vyvážené" množství všech aminokyselin (s možnými výjimkami z quinoa a amarantu). Proto lidé, kteří se spoléhají na rostlinné potraviny pro bílkoviny, mohou zajistit dostatečné množství jídla různými potravinami - fazolemi a rýží, například klasickou kombinací, která má celou řadu esenciálních aminokyselin.Esenciální aminokyseliny jsou: histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, fenylalanin, threonin, tryptofan a valin.Ostatní aminokyseliny, které potřebujeme (aby naše tělo mohlo udělat) jsou: alanin, asparagin, kyselina asparagová, cystein, kyselina glutamová, glutamin, glycin, prolin, serin a tyrosin.
* Existuje také situace, kdy může být aminokyselina nebo jiná živina "podmíněně nezbytná", když tělo může mít potíže při tom kvůli poruše, nemoci nebo stárnutí.
Jak podstatné aminokyseliny zlepšují kvalitu bílkovin
Esenciální aminokyseliny určují kvalitu a účinnost bílkovin. Zjistěte, zda používáte správný zdroj bílkovin pro růst svalů.
Výhody přínosu aminokyseliny tyrosinu
Co je tyrosin? Jaké jsou výhody užívání tyrosinu? Zajistěte snížení obsahu tohoto doplňku v aminokyselinách, včetně výzkumu a bezpečnosti.
Jsou aminokyseliny bezpečné během těhotenství?
Zjistěte, proč je nejlepší vyhnout se užívání doplňků aminokyselin během těhotenství a během kojení.