Tomato Fennel Stew s receptem tresky
Obsah:
- Významy výživy (na každé porci)
- Složení
- Příprava
- Varianty a náhrady složek
- Tipy pro vaření a podávání
- Ohodnoťte tento recept
How to Make Giada’s Cioppino | Food Network (Září 2024)
Významy výživy (na každé porci)
Kalorie 257 Tuk 8g Carbs 19g Protein 27g Show Nutrition Label Skrýt výživový štítekNutriční hodnoty | |
---|---|
Složení: 6 (1 šálek + 1 file) | |
Množství na porci | |
Kalorie | 257 |
% Denní hodnota* | |
Celkový tuk 8g | 10% |
Nasycený tuk 1 g | 5% |
Cholesterol 74 mg | 25% |
Sodík 719 mg | 31% |
Celkový obsah sacharidů 19g | 7% |
Dietní vláknina 4g | 14% |
Celkový počet cukrů 9g | |
Zahrnuje 0g přidaného cukru | 0% |
Protein 27g | |
Vitamin D 1 mcg | 5% |
Vápník 126 mg | 10% |
Železo 3 mg | 17% |
Draslík 1034 mg | 22% |
*% Denní hodnoty (DV) vám říká, kolik živiny v jídelníčku přispívají ke každodenní stravě. Pro obecné výživové poradenství se používá denně 2 000 kalorií denně. |
Tento jednoduchý rajčatový fenikelový guláš získává všechny své příchutě z provensálních bylin a koření a je skvělým doplňkem jednoduše upečených ryb. Je bohatá a aromatická, má nízký obsah sacharidů a méně než 300 kalorií na porci.
Guláš je dostatečně všestranný, aby sloužil jakémukoli druhu mořských plodů (to by šlo skvěle s měkkýši) a může být snadno vyrobeno dopředu a znovu ohříváno při pečení ryb. Lemonová kůra přidaná k rajčatům během vaření dodává jasné citrusové poznámky, které dělají toto jídlo stejně dobře jako v létě nebo v zimě!
Složení
- 2 lžíce olivového oleje + 1 polévková lžíce pro ryby
- ¼ šálku tenké plátky česneku
- 2 šálky malé nakrájené cibule
- 2 šálky malého nakrájeného fenyklu (asi 1 velká žárovka)
- 5 velkých plátků citronové kůry (asi ½ citronu)
- 1 1/2 čajové lžičky Kosher sůl rozdělená (3/4 lžičky polévky + ¾ lžičky ryb)
- 1/4 šálku suchého bílého vína
- 5 šálků konzervovaných nakrájených rajčat, bez soli
- 1,5 lžičky sušeného oregana + 1/2 čajové lžičky pro ryby
- 1 čajová lžička feniklu
- ½ čajové lžičky česneku
- ½ čajové lžičky prášku cibule
- ¼ čajové lžičky mletého černého pepře
- 6 větviček čerstvého tymiánu + 2 velké větve čerstvého rozmarýnu, svázané s kuchyňským povrazem
- 6 6 uncí filé tresky, opláchnuté a pokousané suché
- 1/8 čajové lžičky papriky
Příprava
- Předehřejte troubu na 400F pro ryby.
- Přidejte olej do středního hrnečku a zahřejte na médium. Přidejte česnek, fenykl a cibuli a připravte si 3/4 lžičky soli. Kuchajte asi 10 minut, dokud cibule a fenykl začnou změkčit a zatemnit.
- Přidejte bílé víno k deglaze a vaříme další dvě minuty.
- Přidejte rajčata, sušené oregano, feniklové semínko, česnekový prášek, cibuli, citronovou kůru a pepř. Míchá se. Přidejte vázaný tymián a rozmarýn a jemně ponořte do směsi rajčat.
- Nechte opékat, odkryté nebo částečně zakryté, na nízké 30 až 40 minut, dokud se směs nepodobá hubovitému rajčatovému gulášu.
- Mezitím umístěte filé tresky na pergamen nebo na fólii. Každé filety pomerte 1/2 lžičkou olivového oleje a sezoní se slaninou, pepřem, oreganem a paprikou.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 15 minut nebo dokud se ryba začne snadno odlupovat vidličkou.
- Sloužíme na lžičku a na spodek misky jednu lžičku rajčatové lusky a jemně nahoře položíme zapečenou tresku.
Varianty a náhrady složek
Tento recept používá tresku, ale každá vločkovaná bílá ryba udělá. Shellfish by také chutnal lahodné - ať už je to chrochtání krevety, aby sloužilo nahoře, servírování s dušenou slávou nebo přidáním přímo do gulášu. Pokud přidávám ke gulášu, doporučuji přidat jednu šálku vody, aby bylo mořských plodů víc tekuté.
Čerstvá rajčata mohou být používána v sezóně nebo kombinací čerstvých a konzervovaných.
Nemůžete-li najít konzervované rajčata bez konzervy, vynechejte přidanou sůl v receptu, aby se snížila sodík.
Chcete-li zvýšit živiny nebo chcete vyrobit tuto vegetariánskou, vařené bílé fazole mohou být přidány do guláš pro bílkoviny a vlákninu (přidat během posledních 10 minut vaření).
Tipy pro vaření a podávání
Pokud nemáte kuchyňský povlečení, rozmarýn a tymián mohou být přidány přímo do hrnce, ale to bude jen trochu náročnější je vylovit před podáním.
Rajčatová polévka může být připravena několik dní předem a znovu zahřátá v hrnci na sporáku, zatímco ryby pečou.
Ozdobte lístky feniklu (horní část žárovky fenyklu) pro prezentaci.
Toto jídlo je nejlépe podáváno s teplým chlebovým chlebem, ale pamatujte si na porce, pokud sledujete své sacharidy.
Ohodnoťte tento recept
Už jste ohodnotili tento recept. Děkujeme za vaše hodnocení! Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy?Těstoviny s receptem Prosciutto, Edamame a mrkví
Vychutnejte si pokrmy z těstovin ve stylu restaurace s lemonovou smetanovou omáčkou, křupavým prosciuttem, nízkopraženými těstovinami FODMAP a chutnou zeleninou kdykoliv.
Pergamenové balíčky tresky: Jednoduchá víkendová večeře
Zhotovte rychlé a snadné pergamenové balíčky naplněné čerstvými rybami a zeleninou. Tento příjemný recept s nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem bílkovin.
Grilované steaky z karfiolu s receptem omáčky Romesco
Tyto veganské grilované steaky z karfiolu jsou doplněny omáčkou Romesco pro výživnou, vysoce krevní jídla.