Špagety a Zoodle Lentil Bolognese
Obsah:
- Významy výživy (na každé porci)
- Složení
- Příprava
- Varianty a náhrady složek
- Tipy pro vaření a podávání
- Ohodnoťte tento recept
Veggie Spaghetti Bolognese | Super Food Family Classics | Jamie Oliver (Září 2024)
Významy výživy (na každé porci)
Kalorie 307 Tuk 7g Carbs 51g Protein 15g Zobrazit výživový štítek Hide Nutrition LabelNutriční hodnoty | |
---|---|
Podávání: 3 (1/3 nudle + 2/3 šálku čočky) | |
Množství na porci | |
Kalorie | 307 |
% Denní hodnota* | |
Celkový tuk 7g | 9% |
Nasycený tuk 1 g | 5% |
Cholesterol 2 mg | 1% |
Sodík 373 mg | 16% |
Celkový obsah sacharidů 51g | 19% |
Dietní vláknina 14g | 50% |
Celkový cukr 13g | |
Zahrnuje 0g přidaného cukru | 0% |
Protein 15g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Vápník 89 mg | 7% |
Železo 5 mg | 28% |
Draslík 1233 mg | 26% |
*% Denní hodnoty (DV) vám říká, kolik živiny v jídelníčku přispívají ke každodenní stravě. Pro obecné výživové poradenství se používá denně 2 000 kalorií denně. |
Dejte si trojnásobný výnos tím, že vyměníte čočku za hovězí maso, které se používá v tradičních receptech na bolognese na bázi masa.
Za prvé, čočka je levnější a udržitelnější zdroj bílkovin - libra vás bude stát méně než dva dolary. Dále nabízejí krevní tlak regulující draslík a žádný tuk, který nelze říci pro masové pokrmy. Nakonec se zabalí do neuvěřitelně velkých množství vlákniny a bílkovina, nutnost, když jíte nižší kalorie jídla, takže můžete zůstat plné. Zatímco maso má bílkoviny, má nulové vlákno, takže čočka je náhradníkem vítězů.
Bolognese čočky se podává přes spaghetti a cuketou směs nudle. Přidané cukety jsou jen další odborný trik pro řezání kalorií (a v tomto případě sacharidů) při přidávání vlákniny.
Složení
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1/2 střední žluté cibule, jemně mleté
- 1/2 pomerančová paprika, jemně mletá
- 1 střední mrkev, strouhaný
- 1/2 šálku suché zelené nebo hnědé čočky
- 2 malé celé rajčata, nasekané
- 1 šálek rajčatové omáčky (1 8-unce can)
- 1 šálek vody
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
- 1 čajovou lžičku sušené bazalky
- 1 čajovou lžičku sušeného oregana
- 1 velká cuketa, spiralizovaná
- 2 oz celozrnné špagety
Příprava
- Ohřejte olivový olej ve střední pánvi na středním ohni.
- Přidejte česnek, cibuli, papriku a mrkev. Cook, občas míchat, dokud měkký.
- Přidejte čočku a všechny přísady přes oregano. Mícháme společně a přivedeme k varu, pak se vaříme a vaříme asi 30 minut, dokud se čočka nevarí. Míchejte občas.
- Vaříme celý pšeničný špaget podle pokynů k balení asi 20 minut do vaření čočky.
- Kombinujte cuketové nudle se špagetami a špičkou se šošovicovou bolognesou.
Varianty a náhrady složek
Můžete použít 1 1/2 šálky konzervovaných nakrájených rajčat namísto celých rajčat a rajčatové omáčky.
Použijte libovolnou barevnou papriku, kterou máte k dispozici.
Zatímco mrkev přidává požadovanou texturu a dobře pracuje s barvením nádobí, neváhejte experimentovat s jinou zeleninou. Strouhaná řepa půjčí bohatší barvu a trochu sladkosti, například.
Můžete také použít těstoviny na bázi fazole namísto celozrnných těstovin pro ještě více vláken a bílkovin. Například těstoviny na bázi kuřecího masa jsou nyní široce dostupné a vytvářejí vhodnou náhradní texturu.
Tipy pro vaření a podávání
Přidejte 2 až 3 lžíce vody najednou, pokud se směs v kroku 4 stane příliš tlustým, než se vaří čočka.
Spiralizátor je nejjednodušší způsob, jak vyrobit cukety z cukety, ale můžete také použít škrabku. Pokud nudle vyčnívají příliš široce s ořezávačem, můžete je rozřezat do tenčích pásů.
Posypeme čajovou lžičkou strouhaného parmazánu, pokud je to požadováno.
Ohodnoťte tento recept
Už jste ohodnotili tento recept. Děkujeme za vaše hodnocení! Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy?Tomato Basil Špagety Squash recept
Tento rostlinný recept z těstovinových špaget je neodolatelný, když je hoden čerstvými rajčaty, teplým česnekem a vonnými listy bazalky.
Bezlepkové špagety a masové kuličky s domácí omáčkou
S několika vylepšeními si lidé s celiakií mohou vychutnat zásadní rodinné jídlo bezlepkových špaget a masových kuliček s domácí omáčkou z těstovin.
Základní mikrovlnné špagety Squash recept
Naučte se vařit špagetové squash v mikrovlnné troubě. Zahrnuje četné podávání nápojů z použití másla se sýrem, marinarovou omáčkou a další.