Za'atar kořeněný halibut s obalenými cherry rajčaty a ječmenem
Obsah:
How To Make Za'atar | Dalia Dogmoch (Září 2024)
Významy výživy (na každé porci)
Kalorie 425 tuku 16g carbs 41g bílkovin 32g zobrazit výživu štítek skrýt výživu štítekNutriční hodnoty | |
---|---|
Podávání: 4 | |
Množství na porci | |
Kalorie | 425 |
% Denní hodnota* | |
Celkový tuk 16g | 21% |
Nasycený tuk 2 g | 10% |
Cholesterol 37 mg | 12% |
Sodík 376 mg | 16% |
Celkový obsah sacharidů 41g | 15% |
Dietní vláknina 11g | 39% |
Celkové cukry 4g | |
Zahrnuje 0g přidaného cukru | 0% |
Protein 32g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Vápník 125 mg | 10% |
Železo 4 mg | 22% |
Draslík 575 mg | 12% |
*% Denní hodnoty (DV) vám říká, kolik živiny v jídelníčku přispívají ke každodenní stravě. Pro obecné výživové poradenství se používá denně 2 000 kalorií denně. |
Halibut je pevná a chutná bílá ryba. Je s nízkým obsahem tuku, takže je vynikajícím zdrojem chudých bílkovin pro jídlo. Halibut je také bohatý na selén, mikronutrient, který může hrát roli v prevenci rakoviny, kardiovaskulárních onemocnění a kognitivního poklesu.
Tato ryba je natolik vydatná, že stojí sama o sobě, ale je posílena vonným kořením za'atar. Za'atar je směs několika bylin a semen původem ze Středomoří. Přidává mírně chutnou a ořechovou chuť.
Složení
- 1 kilo halibut, rozdělen na 4 kusy
- 2 lžíce za'atar koření
- 2 šálky cherry rajčat
- 8 uncí brokolice, nebo asi 12 stonků
- 1 šálek ječmene, suchý
- 3 lžíce olivového oleje
- ½ lžičky soli
- ¼ čajové lžičky černého pepře
Příprava
1. Smažte ječmen s 3 šálky vody v hrnci. Přivést k varu. Poté, co vaříte, zakryjte a spustte. Kuchařte po dobu 25-30 minut, dokud voda neabsorbuje.
2. Posypat halibut se zaatarovým kořením, pokrývající všechny strany, které nemají kůži.
3. Zahřejte 1 lžíci olivového oleje v velké pánvi na středně vysokém ohni. Položte halibut na pánvi a vařte 3 minuty. Otočte a vařte další 3 minuty, dokud se ryby nezmění.
3. Umístěte brokolici do velké misky, která je bezpečná v mikrovlnné troubě. Přidejte 2 až 3 polévkové lžíce vody a mikrovlnné trouby na vysokou dobu 3 až 4 minuty na páru.
4. Přidejte olivový olej do pánve a zahřejte na středně vysokou. Přidejte cherry rajčata a nechte je vařit, dokud začnou měkat a puchýřit (asi 2 minuty). Míchat a vařit další minutu nebo tak. Odstraňte z tepla. Přidejte brokolici do stejné pánve a dobře promíchejte.
5. Přepusťte ječmen s 1 lžící olivového oleje, soli a pepře.
6. Rozdělte rovnoměrně mezi 4 desky a vychutnejte si.
Varianty a náhrady složek
Za'atar lze nalézt v středomořských specializovaných obchodech i online. Pokud byste chtěli vyrobit svůj vlastní, základ receptury je sušené oregano, tymián, majoránka a sezamová semena. Některé recepty budou také používat sumac.
Pokud nemůžete najít halibuta nebo hledáte cenově dostupnější variantu, pak by treska také fungovala dobře v tomto receptu.
Ohodnoťte tento recept
Už jste ohodnotili tento recept. Děkujeme za vaše hodnocení! Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy?Kale a bramborová kaše se smaženým vejcem a rajčaty
Některé tmavé zelené listy vyhoďte do bramborového hash, přidávejte koření bohaté na antioxidanty a vejce a máte k jídlu bohatou výživnou snídani.
Zdravé pečené vejce s kalem a rajčaty
Začněte den s lahodným podáváním zeleniny s těmito pečenými vejci s kalem a rajčaty! Je to elegantní, jednoduchá, srdečně zdravá snídaně.
Tacos s grilovanými sumci s kořeněným salátovým receptorem
Udělat klasické grilované sumcovité tacos bez lepku pomocí kukuřičných tortilly. Sumec je skvělá volba pro ryby tacos - je to zdravé a má nízký obsah rtuti.