Je Tequila gluten-Free? Bezlepková tequila seznam
Obsah:
GLUTEN - z czym to się je? - ZdrowoŻyć #2 (Září 2024)
Tequila vyrobená tradičním způsobem zcela z modré agávy je přirozeně bezlepková. Nicméně, některé levnější značky tequila jsou považovány za "mixto", nebo ne úplně od modré agave rostlin, a tito mohou obsahovat lepku.
Zde je seznam tequilas, které jsou vyrobeny tradičním způsobem ze 100% modrého agáve, což znamená, že jsou bezlepkové:
- Agavales Gold
- Calle 23
- Casa Noble Anejo
- Casa Noble Crystal
- Centenario Plata
- Don Julio Blanco
- Don Sergio v těchto odrůdách: 1942, Resposado a Blanco
- El Destilador Blanco
- El Jimador
- Espolon
- Fortaleza Blanca
- Hornitos Black Barrell
- Jose Cuervo v několika odrůdách, včetně: Tradicional, Tradicional Silver, Platino a Reserva de la Familia
- Legado Blanco
- Lunazul Reposado
- Milagro
- Olmeca Altos Plata
- Siete Leguas
- Suerte Tequila Blanco
- Tequila Tapatio
- Zapopan
Základy Tequila-Making
Modrá agáveová rostlina je rostlina s vysokým obsahem cukru a celý cukr jde do tradiční tequily. "Mixto" tequila dosáhne nejméně 51% svého cukru z modrého agáve, ale může získat dalších 49% z jiných zdrojů fruktózy a glukózy.
Kdykoli se vyskytují jiné zdroje, může někdy do lepenky vstoupit lepek - například pšenice může být použita k výrobě glukózového sirupu. Abyste byli spravedliví, je velmi, velmi nepravděpodobné, že výrobce tequila by v tomto procesu použil lepek. Slyšel jsem o tom pověsti, ale nikdy jsem takovou potřebu nepotvrdil.
Ale pokud chcete cvičit hojnost opatrnosti (získání lepku není nikdy, vůbec zábava), pak bych doporučil, abyste se drželi s tradiční 100% modrou agave tequila. Ano, je to dražší, ale věřím, že je lepší být v bezpečí, než je to líto, pokud jde o vaše zdraví.
Pokud tequila láhev neuvádí "100% agave", pak je to mixto. Mixto tequilas nebudou označeny jako "mixto", nicméně - oni prostě řeknou "tequila". Tam je mnoho dalších mixto tequila značek tam na regálech než tam jsou 100% modré agave tequila značky. Nezapomeňte, že tequila, která je vyrobena ze 100% agave, tuto skutečnost propaguje prominentně, takže se podívejte na ty, kteří tak činí.
Jsou mísiče Tequila bez lepku?
Existuje mnoho způsobů, jak můžete pít tequilu, od rovných výstřelů (sůl a vápno klíny jsou bezlepkové, ale budete potřebovat bezlepkové pivo pro chaséra) na margarity. Tequila znalci ji pít čistou a vybírají pouze 100% agave tequilas.
Pokud pijete margarity, dostane se trochu víc, než aby byl váš nápoj bezlepkový. Nejprve (jako vždy) je třeba se ujistit, že použitá tequila je 100% agave - je obvyklé používat levnější, mix tequila v margaritách.
Tradiční margarity se skládají z tequily, triple sec a limetové nebo citrónové šťávy. Triple sec likér je destilován z pomerančových peelingů a oblíbené značky značky Grand Marnier a Cointreau jsou bezlepkové. Můžete také použít nealkoholický trojitý sirup; Monin triple sec sirup je označen jako bezlepkový.
Když se dostanete do margaritových směsí a ochucených margaritových nápojů, je to mnohem podmanivější, protože tam jsou doslova desítky možných ingrediencí od ananasu a kokosu po řepu a horkou omáčku. Proto budete muset dvakrát zkontrolovat každou složku, abyste měli jistotu, že margarita je bezpečná k pití.
Ve skutečnosti je docela módní mít podpis margarity, přičemž každý bar používá jiný recept. Bohužel, pokud nenajdete barmana, který má hluboké znalosti o různých místech, může se gluten skrývat (nebo ještě lépe, pokud zjistíte, že barman, který skutečně sleduje bezlepkovou dietu sama), můžete mít potíže s ověřením toho, bez přídavku různých nápojů.
Zmrazené margarity jsou ještě problematičtější, protože mohou být vyrobeny ze směsi s přidanou směsicí tequila. V případě pochybností je vyhněte.
Slovo od DipHealtha
Realisticky i ty nejlevnější tequily neobsahují lepek ani v stopových množstvích. Ale jak jsem řekl, pokud jste obzvláště citliví na kontaminaci lepku, měli byste se držet vyšší kvality (a bohužel dražší) 100% modré agave tequily - ty odrůdy tequily by měly být zcela bezlepkové.
Pokud tequila není pro vás, existuje spousta dalších typů alkoholických nápojů, které mohu doporučit, když sledujete bezlepkovou dietu. Patří mezi ně některé druhy bezlepkové vodky, víno, bezlepkové pivo, rum a dokonce i některé druhy whisky a ginu.
Bezlepkový seznam Candy List (Aktualizováno v listopadu 2018)
Tento seznam bezlepkových boneků vám ukáže, které typy cukrovinek a značek jsou bezlepkové a které z nich je třeba vyhnout.
Starbucks Bezlepkový seznam (aktualizováno v září 2018)
Několik nápojů, léčiv a svačinek Starbucks je bez lepku, ale většina z nich není! Tento seznam vám pomůže bezpečně zůstat v podniku Starbucks bez lepků.
Bezlepkové bezlepkové bezrašové máslo čokoládové chipsy
Tyto bezlepkové a mléčné sušenky jsou jednoduché a chutné. V tomto receptu není žádná mouka nebo směs pečení; přírodní arašídové máslo je hvězda.