Jíst okra na low-carb diet
Obsah:
- Zajímavá historie
- Sacharidy a vlákniny
- Glykemický index
- Glykemické zatížení
- Výhody zdraví
- Výběr a skladování
- Jiné skupiny potravin
Javana Maurya Vansh Ke Sherava Nishani Ho [जवना मौर्य वंश के शेरवा निशानी हो] [Rudraa Music Audio] (Září 2024)
Okra je vysoce výživná zelená zelenina, která je jedlým luskem rostliny okra. Pravděpodobně to víte nejlépe pro své rozpustné vlákno, které vytváří to, co je někdy popsáno jako slizký goo. Chutnost může být minimalizována mícháním-smažením za vysokého tepla nebo vařením v polévce nebo dusíku, jako je gumbo, kde se vlákno disperguje a poskytuje zahušťovadlo.
Pokud vaříte okra s kyselým jídlem, jako je citrónová šťáva, ocot nebo dokonce rajčata, pomůže to snižovat faktor slizu.
Zajímavá historie
Okra byla původně přinesena do Ameriky během obchodu s otroky. Říká se, že slovo okra ve svahilštině je "gumbo", což by vysvětlovalo původ tohoto klasického Louisianského pokrmu. Na některých místech se okra stále nazývá gumbo. Okra je také někdy označována jako "dámské prsty".
Sacharidy a vlákniny
Podél celého spektra zeleniny, okra není škrobavá a patří mezi nejzdravější zeleniny s nižšími sacharidy, které můžete jíst.
Příprava okra | Sacharidy, počet vláken a kalorií |
---|---|
1/2 šálku čerstvých okrů (surové nebo vařené) | 2 gramy čistých sacharidů, 2 gramy vlákniny, 16 kalorií |
1/2 šálku zmrzlé okra, vařené | 2 gramy čistých sacharidů, 3 gramy vlákniny, 26 kalorií |
1/4 lb surové okra | 4 gramy čistých sacharidů, 4 gramy vlákniny, 35 kalorií |
Glykemický index
Glykemický index potraviny je ukazatelem toho, kolik a jak rychle potraviny zvyšují hladinu cukru v krvi.
Stejně jako u většiny neškrobových zelenin neexistuje žádná vědecká studie glykemického indexu okra.
Glykemické zatížení
Glykemické zatížení potraviny souvisí s glykemickým indexem, ale zohledňuje velikost porce. Glykemická zátěž jednoho je ekvivalentní konzumaci 1 gramu glukózy. Vzhledem k tomu, že existuje velmi málo informací o glykemickém indexu okra, bylo odhadnuto glykemické zatížení.
Odhadované glykemické zatížení okra |
---|
½ šálku okra: 1 |
¼ lb okra: 3 |
Výhody zdraví
Okra je dobrý zdroj vlákniny, včetně rozpustné vlákniny, která může mít mnoho zdravotních výhod, včetně zdraví tlustého střeva, cukru v krvi a kardiovaskulárních přínosů. Je výborným zdrojem vitamínu C, vitamínu K a manganu, což je velmi dobrý zdroj kyseliny listové, stejně jako dobrý zdroj hořčíku, draslíku, vitamínu B6 a thiaminu.
Výběr a skladování
Kvůli něžným, chutným okrám se vybírají strusky, které nejsou příliš velké - ne více než 4 palce, ale nejlépe 2 až 3 palce, protože velké jsou pravděpodobněji zralé a tvrdé. Skladte lusky suché, volně zabalené do plastového sáčku. Pokud jsou vlhké, rychle se formují a pak se stanou slizkými. Neumývejte je, dokud nebudete připraveni vařit.
Pokud nebudete jíst vaši okra během několika dní, je nejlepší zmrazit ji. Rozčiskujte jej ve vroucí vodě po dobu 3 až 4 minut, ponořte do ledové lázně po dobu 5 minut a pak zmrazte v mrazicích pytlích, odstraňte co nejvíce vzduchu.
Jiné skupiny potravin
Některé možnosti jsou moudřejší než jiné, pokud jde o výběr potravin s nízkým obsahem karbidu. Listová zelenina a ořechy a semena se zdají mít nejnižší sacharidy a nejvyšší výživové přínosy.
Většina druhů ovoce, zrna a některých luštěnin a mléka a mléčných výrobků má vyšší počet karbamidů, ale jejich nutriční výhody mohou vyžadovat jejich začlenění do mírné stravy.
Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy? Zdroje článku- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna a Brand-Miller, Janette. "Mezinárodní tabulka glykemického indexu a hodnoty glykemického zatížení: 2002." American Journal of Clinical Nutrition. Vol. 76, č. 1, 5-56, (2002).
- USDA Národní databáze živin pro standardní referenci, vydání 28.
Zlepšování zdraví a přínosy nízkokarbotických diet
Nízkolepé diety mají mnoho výhod. Naučte se o některých vědecky prokázaných ty, které můžete nejlépe využít, a to jako ty nejvíce.
Pro dospívající: 8 Známky Váš přítel nebo přítelkyně je emocionálně zneužívající
Jste zmatená o tom, zda je váš přítel nebo přítelkyně zneužívajícím bloudcem? Dospívající mohou rychle najít odpověď s tímto 8bodovým seznamem špatného chování.
Nebezpečí vadných mobilních aplikací a zařízení pro mobilní zařízení
Vadné zdravotnické technologie mohou vést k vážným důsledkům, o nichž se diskutuje několik typů defektů, které mohou postihnout digitální zdravotní aplikaci nebo zařízení.