Tree Alergie Diet Guide: Co potřebujete vědět
Obsah:
- Alergie k více než jedné matici
- Alergie obou ořechů stromů a arašídů
- Symptomy související s alergií na stromové matice
- Ořechy stromů a zákony o označování potravin
- Potraviny, které obsahují stromové ořechy
- Stravování s alergiemi na stromové ořechy
- Riziko anafylaxe (těžká alergická reakce)
- Slovo od DipHealtha
Alireza Ghorbani - Emre Yücelen ile Stüdyo Sohbetleri #22 (Září 2024)
Stromové ořechy jsou běžnou potravinovou alergií: ve Spojených státech je asi 0,5% populace - nebo asi jedna z každých 200 lidí - alergická na ořechy. Stromové ořechy často způsobují silné alergické reakce a mohou způsobit anafylaxi, což je potenciálně život ohrožující alergická reakce.
Nejčastějšími stromovými ořechy jsou makadamové ořechy, bramborové ořechy, kešu, mandle, vlašské ořechy, pekanové oříšky, pistácie, kaštany, lískové ořechy a piniové ořechy. Méně obyčejné stromové ořechy zahrnují bučňáka, křovinořezy, chinquapiny, gingko, ořechy, lýkové ořechy, ořechy a ořechy.
Většina jedinců s alergií na stromové ořechy bude mít na celý život. Nedávný výzkum však naznačuje, že asi 9% dětí s alergií na stromové ořechy vyvstane tou alergií. Z tohoto důvodu lékaři doporučují, aby děti s alergiemi na ořechy byly periodicky přehodnocovány certifikovaným alergikem, aby zjistili, zda se nacházejí ve skupině, která vyvine alergii. Děti, které jsou alergické na více druhů stromových ořechů (více než jeden nebo dva), s menší pravděpodobností překonávají svou alergii než děti, které jsou alergické pouze na jeden druh stromového ořechu.
Alergie k více než jedné matici
Lidé mohou být alergičtí na jeden druh ořechů stromů, na některé ořechy stromů nebo na mnoho stromových ořechů, ale nikoliv na jiné druhy ořechů. To proto, že některé stromové ořechy obsahují podobné bílkoviny - například mandle a lískové ořechy obsahují podobné bílkoviny, stejně jako ořechy a pekanové oříšky a pistácie a kešu. Vzhledem k těmto bílkovinným podobám je běžné, že jedince mají alergii na obě ořechy. Například, pokud jste alergičtí na kešu, máte větší riziko alergie na pistácie.
Nicméně, většina lidí s alergií na stromové ořechy není alergická na všechny ořechy. Rozhodnutí vyhnout se všem stromovým oříškům, pokud je alergie na jeden nebo více stromů ořechů, je osobní a jedna byste měli diskutovat se svým lékařem. Při výrobě potravin je riziko křížového kontaktu s větším množstvím stromových ořechů vyšší, což vedlo mnoho odborníků v oblasti zdravotnictví, kteří doporučují vyloučení všech stromových ořechů.
Alergie obou ořechů stromů a arašídů
Arašídy jsou luštěniny a biologicky nesouvisejí s ořechy stromů. Alergie stromů a alergie na arašídy jsou dva různé typy alergií. Přestože lidé alergičtí na ořechy nejsou nutně alergičtí na arašídy, může být také alergický na obě.
Měli byste si být vědomi toho, že ořechy a arašídy se často nacházejí společně v zpracovaných potravinách a směsích ořechů. Pokud máte diagnostikovanou alergii na stromové ořechy, alergik vám poradí, zda se vyhnout arašídům.
Symptomy související s alergií na stromové matice
Symptomy spojené s alergií na stromové ořechy zahrnují:
- mravenčení rtů
- svědění úst, uší a očí
- syndrom ústní alergie
- kontaktní dermatitida
- utažení hrdla
- kopřivka (kopřivka)
- angioedém
- zánět spojivek
- astma (u astmatiků)
- bolest břicha
- průjem
- zvracení
- anafylaxe
Lidé s alergií na stromové ořechy by měli mít vždy zdroj epinefrinu v případě, že mají nebezpečnou alergickou reakci.
Ořechy stromů a zákony o označování potravin
Stromové ořechy jsou jednou z nejběžnějších potravinových alergií a jako takové, USAPotravinářská a léková správa vyžaduje, aby výrobci, kteří prodávají potraviny v Americe, označovali potraviny obsahující ořechy. Zákon o označování potravinovými alergiemi a ochraně spotřebitele (FALCPA) vyžaduje, aby výrobci označovali, který matice stromů je v daném produktu.
Výrobci jsou ne nutnost zmínit přítomnost ořechů na výrobních linkách. Mnoho z nich se však stalo kvůli spotřebnímu tlaku. Vzhledem k možnosti anafylaxe by se lidé s alergiemi na stromové ořechy měli vyvarovat výrobků, které zmiňují možnost křížové kontaminace stromových matic na štítcích.
Nezapomeňte vždy přečtěte si balení potravin a označení přísad, protože ingredience a výrobní postupy se mohou kdykoli změnit.
Potraviny, které obsahují stromové ořechy
Jídlo je vždy nebo téměř vždy obsahuje ořechy stromu patří:
- Nutella (vyrobená z lískových ořechů)
- marcipán (mandlová pasta)
- pesto (pokud není speciálně připraveno bez piniových oříšků)
- baklava
- pralinky
- likérové oleje (Frangelico, Amaretto a Nocello)
- nugát
- turrón (bonbón typicky vyrobený s mandlemi)
- gianduja (smetanová směs čokolády a nasekaných mandlí a lískových oříšků, mohou být použity jiné ořechy)
- ořechová mouka (nejobvyklejší mandlová mouka)
Potraviny, které smět obsahovat stromové ořechy obsahují:
- macaroons
- granola tyčinky
- trailová směs
- obiloviny
- fondán
- caponata (miska z lilek, která často obsahuje borovice)
- zmrzlina
- tyčinky
- pečené dobroty
- sušenky
- cookies
- energetické tyče
- ochucená káva
- zmrazené dezerty
- marinády
- barbecue omáčky
- mortadella (lunchmeat)
- nugát
- jídlo z ořechů
- přírodní výtažky: mandle a zimní zelenina (alergie na filbert / lískové ořechy)
Stejně jako u mnoha běžných alergenů se někdy vyskytují i ořechy v nepravděpodobných potravinách, proto si je přečtěte na všech balených potravinách, než je zakoupíte nebo jíte.
Je kokosový ořech strom?
Mnoho lidí považuje kokos za ovoce. Když úřad FDA požadoval, aby byl kokosový ořech považován za stromovou ořech pro účely označování, vyvolalo určité zmatky.
Ve skutečnosti je kokosová alergie neobvyklá a studie ukázaly, že lidé s alergií na stromové ořechy nepředstavují větší riziko alergie na kokosové ořechy. Mnoho alergických jedinců stromových ořechů může tolerovat kokosový olej ve formě mléka a jogurtu. Poraďte se s alergikem o tom, že obsahuje kokosový ořech, pokud v současné době není součástí vaší stravy.
Stravování s alergiemi na stromové ořechy
Ořechové stromy nejsou v restauračních kuchyní běžné jako jiné alergeny. Riziko nebezpečné reakce však způsobuje potíže.
Kuchyně, které mohou používat ořechy, zahrnují:
- Řecké (některé pokrmy používají vlašské ořechy)
- Čínské (kešu jsou zahrnuty do mnoha jídel na míchání)
- Středomoří (mandle jsou běžné)
- Italština (pesto je vyrobeno z borovicových ořechů)
Kromě toho mohou špičkové restaurace využívat oleje z ořechů na výrobu marinád a šalátových dresinků. Japonská a latinskoamerická kuchyně jsou mezi bezpečnějšími možnostmi, ale vždy byste měli chybět opatrně.
Riziko anafylaxe (těžká alergická reakce)
Alergie stromových oříšků patří mezi čtyři nejlepší alergeny, které způsobují nejtěžší alergické reakce (další tři jsou arašídy, ryby a měkkýši).
Pokud máte také astma, máte vyšší riziko závažné alergické reakce. Z tohoto důvodu je nezbytné, aby se každý, kdo trpěl alergií na ořechy stromů, naučil příznaky anafylaktického šoku a vždy nosil injekční epinefrin.
Slovo od DipHealtha
Správa alergie na stromové ořechy závisí na přísném vyloučení stromových ořechů, které způsobují alergické příznaky.
Jako rodič malého dítěte s alergií na stromové ořechy budete muset zahrnout do života vašeho dítěte širokou škálu dospělých, aby vaše dítě bylo v bezpečí, včetně opatrovníků, školních učitelů a správců a rodičů blízkých přátel.
Tam jsou některé místa, kde může být obtížné se vyhnout stromovým ořechům. Patří mezi ně strany (kde mohou být misky smíšených ořechů) a bary. Z tohoto důvodu je důležité učit děti, jak mluvit o své potravinové alergii.
Každý, kdo trpí alergií na stromové ořechy (nebo pečuje o dítě s alergií na stromové ořechy), by měl být důkladně informován o čtení štítků, příznaků závažných potravinových alergií a léčbě potravinových alergií.
Peanut Alergie Diet Guide: Co potřebujete vědět
Alergie na arašídy je častá a může být život ohrožující. Zjistěte, co potřebujete vědět o příznaky, diagnóze a vyhnout se arašídům v této příručce.
Alergie pylů stromů: co vědět
Dozvíte se o alergiích na pyl stromů, stromech, které vám mohou poskytnout příznaky a co můžete udělat pro léčbu tohoto onemocnění.
Skořicová alergie: Co byste měli vědět
Reakce alergie na skořici se mohou projevovat jak z potravin, tak z produktů péče o pleť. Pokud máte podezření, že jste alergičtí na skořici, co je třeba vědět.