Passion Fruit Nutrition Facts

Mučenky (Passiflora) je ovoce kulaté nebo ovoce s tvrdou voskovitou kůrou. Najdete zde dvě hlavní odrůdy, především fialové mučenky a žluté mučenky. Zatímco ovoce je původem z Brazílie, jeho hlavní odrůdy a hybridy mohou být pěstovány v Paraguay, Argentině, na Havaji a dokonce iv pevninských Spojených státech. Zatímco se běžně používá k výrobě šťávy, existuje mnoho dalších použití tohoto zdravého ovoce.

Nutriční hodnoty

Passion Fruit Nutrition Facts
Velikost jídla 100 gramů
V jedné porci	% Denní hodnota*
Kalorie 97
Kalorie z tuku 5.9
Celkový tuk 0,7 g
Nasycený tuk 0,1 g	0%
Polynenasycený tuk 0,4 g
Mononenasycený tuk 0,1 g
Cholesterol 0 mg	0%
Sodík 28 mg	1%
Draslík 348 mg	10%
Sacharidy 23g	8%
Dietní vláknina 10g	42%
Cukry 11g
Protein 2,2 g
Vitamin A 25% · Vitamin C 50%
Vápník 1% · Železo 9%
* Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií

Sacharidy v Passion Ovocné šťávy

Kalorie v šťavnaté šťávě pocházejí téměř výhradně ze sacharidů.

Většina sacharidů v mučenkách je cukr. Přirozeně se vyskytující cukr (cukr, který se nachází přirozeně v ovoci a zelenině) je považován za lepší pro vaši stravu než přidaný cukr (nebo cukr, který se přidává do jídla během zpracování). Každých 100 gramů (zhruba polovina středního ovoce) poskytuje 11 gramů cukru.

Také dostanete 10 gramů vlákniny v každé 100 gramové porci ovoce z vášně.

Vláknina pomáhá zvyšovat pocit sytosti, zlepšuje trávicí systém a může přispět ke snížení hladiny cholesterolu v krvi. Většina z nás nedostává dostatek vlákniny v naší každodenní stravě. Současné pokyny naznačují, že každý den konzumujete 20 až 35 gramů vlákniny.

Odhadovaná glykemická zátěž (GL) šťávy z mučenky je 6. Glykemická zátěž je odhadovaný glykemický index, který bere v úvahu velikost porce dané potraviny nebo nápoje.

To je považováno za užitečné při porovnávání různých druhů potravin v různých množstvích.

Tuky v másle

Tam je malé množství tuku v ovoce vášeň. Jediná porce poskytuje méně než 1 gram celkového tuku. Většina tuku v mučenkách je polynenasycený tuk. Polynenasycené mastné kyseliny (PUFA) se považují za "dobré" tuky, protože poskytují příznivé zdravotní účinky při konzumaci s omezeným příjmem.

Protein in Passion Ovoce

Tam je také malé množství bílkovin v mučenku ovocné, nicméně, ne takřka dost splnit vaše denní požadavky. Přidání mučenky na zdroj bílého bílkovin, jako je sklizeň nebo řecký jogurt, může být chytrým způsobem, jak dosáhnout cílů denního příjmu.

Micronutrienty v mučenkách

Celé čerstvé ovoce plné vápníku obsahuje důležité vitamíny a minerály. Například ovoce přispívá 30 miligramů vitaminu C nebo 50 procent z celkového doporučeného denního příjmu, jestliže konzumujete stravu s obsahem 2 000 kalorií za den. Dostanete také 25 procent denní doporučené dávky vitaminu A.

100 gramů porce poskytuje 10 procent (348 miligramů) denních potřeb draslíku a malé množství riboflavinu, niacinu, vitamínu B-6, železa, hořčíku, fosforu a folátu.

Výhody zdraví

Zahrnutí vášeň ve vaší stravě může poskytnout několik přínosů pro zdraví.

Vitamín C (kyselina L-askorbová) v ovoce vášeň je nezbytný pro dobrou strukturu kostí, chrupavky, svalů a krevních cév. Pomáhá také při vstřebávání železa a podporuje hojení ran.

Jako antioxidant může vitamín C pomoci omezit negativní účinky volných radikálů a může dokonce napomoci prevenci nebo zpomalení vývoje některých nádorových onemocnění, kardiovaskulárních onemocnění a dalších onemocnění, při nichž hraje příčinnou úlohu oxidační stres. Vitamín C musí být konzumován ve stravě, protože naše těla nejsou schopny zvládnout.

Dostanete také zdravou podporu vitamínu A, když budete konzumovat šťávu z ovocné šťávy.

Vitamin A je nezbytný pro zdravé vlasy, pokožku a sliznice v těle. Je nezbytný pro zdraví kostí a zubů a je důležitý také pro normální vidění a zdravý imunitní systém.

Nakonec, vlákno v mučenku poskytuje zdraví přínosy. Pokud se snažíte zhubnout, vlákno vám pomáhá po jídle plnit delší dobu. Vlákna také pomáhá udržovat zdravý trávicí systém a zvyšuje pravidelnost.

Časté dotazy

Jak mám vybrat nejlepší ovoce z vášně?

Podívejte se na kůži vášnivého ovoce dříve, než si koupíte. Hladká kůže naznačuje, že ovoce ještě není zralé. Namísto toho najděte ten, který je velký a těžký a má mírně zaplněný zralý ovoce.

Můžete použít buď žluté nebo purpurové mučenky, pokud děláte džus doma. Žluté mučenky se používají častěji pro komerční výrobu šťávy. Avšak fialová odrůda se běžněji vyskytuje v obchodě a preferuje ji mnoho pro svou chuť.

Jak mohu uložit vášnivé ovoce?

Ovoce z vášně dokáže zralé při pokojové teplotě, ovocí však zraje příliš rychle, pokud je uchováváno v teplé místnosti (86 stupňů Fahrenheita nebo výše) nebo na slunci. Zralé ovoce uchovávejte po dobu jednoho týdne, když jsou chlazeny. (36 až 45 stupňů). Ovoce, které je skladováno v neperforovaných, zapečetěných, polyethylenových sáčcích při pokojové teplotě, může trvat až dva týdny.

Jaký je rozdíl mezi různými druhy vášeň?

Žlutá a purpurová výživa ovoce z vajíček je asi stejná. Existují však některé pozoruhodné rozdíly mezi oběma odrůdami. Purpurová forma má černá semena, zatímco žluté mučenky mají hnědé semena. Žluté mučenky jsou často větší. Avšak purpurové mučenky jsou méně kyselé a považují se za bohaté na vůni a chuť.Fialové mučenky mají také vyšší podíl šťávy - 35 až 38 procent. Fialová forma má černá semena, žlutá má hnědé semena.

Tam jsou také různé podkategorie hrdého ovoce v obou odrůdách. Například, pokud hledáte fialové vášnivé ovoce, můžete najít Nelly Kelly nebo Common Purple u vašeho místního obchodníka s potravinami. Mezi žluté podtypy patří Yee Selection nebo Sevcik Selection. Tam jsou také hybridy, které jsou kombinací žluté a fialové odrůdy.

Kdy se v sezóně jedná o vášnivé ovoce?

Toto ovoce lze pěstovat a sklízet po celý rok, ale různé oblasti, které rostou vášnivé ovoce, obvykle mají v sezóně v různých obdobích roku. Například v oblastech, jako je Indie, vrchol sklizně nastane první srpen až prosinec a druhý březen až květen. Ale na Havaji je špičková sezóna považována za červen až lednu, přičemž většina plodin byla sklizena v červenci a srpnu a pak v říjnu a listopadu.

Potřebuji olupovat vášnivé ovoce?

Obecně platí, že kůže z vášnivého ovoce není spotřebována. Ale nepotřebujete je oloupat, aby jste jíst. Jednoduše rozdělíte ovoce a vysuňte buničinu a semena. Pokud se rozhodnete použít semena na výrobu šťávy z ovocné šťávy, budete je tlačit jemným sítkem, abyste získali šťávu. Semena jsou velká a měkká, takže tento proces nevyžaduje mnoho práce.

Je vášnivý ovocný džus zdravější než celé surové ovoce?

Passion fruit juice je populární v mnoha oblastech země, ale není nutně zdravější než jíst celé ovoce. Můžete získat více vitamínů a minerálů, když konzumujete vášnivý ovocný džus, protože koncentrovaná šťáva. Dostanete ale také podstatnou podporu cukru bez přínosu vlákniny.

Jedno celé surové ovoce vášeň poskytuje asi 2 gramy vlákniny. Vláknina pomáhá zpomalit vstřebávání cukru, takže hladina glukózy v krvi po pití nehrozí. Fiber také poskytuje další zdravotní přínosy, takže odborníci na zdraví obecně doporučují výběr celého ovoce přes ovocné šťávy.

Tipy pro vaření a přípravu

Existují různé způsoby, jak připravit a užívat si vášnivého ovoce. Někteří fanoušci ovoce (zejména v Austrálii) jednoduše rozdělí ovoce a užívají si semena tím, že je pokryjí krémem a cukrem a jíst je lžící. Také můžete osivo vysušit a použít je na top plody ovocných salátů, zelených salátů, jogurtů a misky na zrno.

Osiva mučenky se často používají k vytvoření dekorativního doplňku koktejlů a nealkoholických nápojů. Ovoce se také používá k výrobě zmrzliny a jiných zmrzlin.

Mnoho lidí také ráda dělá vášnivé ovocné šťávy nebo sirup tím, že lisuje semena přes plátno nebo síto. Džus může být oslazený a zředěn vodou nebo kombinován s jinými šťávami, jako je pomerančový džus, mango šťáva nebo ananasový džus, aby se vyráběly studené nápoje.

V Mexiku někteří lidé konzumují celé ovoce vápnem a chilli papričkami. V jiných oblastech a ve východní Africe mnozí lidé jednoduše konzumují ovoce surové a celé.

Alergie a interakce

Někteří pacienti s alergií na latex budou křížově reagovat na vášnivé ovoce a ostatní ovoce, včetně papáji, avokádo, banán, fíky, meloun, mango, kiwi, ananas, broskev a rajčata. Pokud máte v úmyslu konzumovat vášnivé ovoce a mít alergii na latex nebo máte anamnézy anafylaxe v anamnéze, měli byste být vyšetřeni krevním vyšetřením, abyste zjistili, zda může být také alergický na vášnivé ovoce. Podle lékařských zdrojů jsou příznaky obvykle lokalizovány do oblasti úst. Závažné reakce jsou vzácné.

Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy? Zdroje článku

• Allergenní potraviny a alergeny. Univerzita Nebraska-Lincoln. Ústav zemědělství a přírodních zdrojů.
• Vitamin A. Národní instituty zdravotního úřadu doplňků stravy. Informační list spotřebitelů. 2013.
• Vitamín C. Národní instituty zdravotního úřadu doplňků stravy. Informační list pro profesionály.