Fakta o pivu na nízkotučném dietě
Obsah:
BUBE DUPEV .....aj na pivo beeee (Září 2024)
Existuje spousta zmatek, pokud jde o to, zda některé pivo - nebo jakékoliv pivo - jsou vhodné pro stravu s nízkým obsahem uhlohydrátů. Někteří lidé vám řeknou, že sacharidy v pivu se liší od těch ve víně nebo whiskey a jsou mnohem více glykemické. Jiní vám řeknou, že alkohol zastaví vaše tělo před spálením tuku a potlačuje vaši schopnost zhubnout.
Takže, jaká je pravda? Je pivo jen dalším alkoholickým nápojem, nebo jsou vlastnosti, které z něj činí zcela nevhodný pro jedlíčky s nízkým obsahem karbohydrátů?
Alkohol a metabolismus
Již dávno bylo mylné, že lidé získávají váhu z alkoholu, protože se tělem přemění na cukr. To vlastně není pravda.
Zatímco v některých alkoholických nápojích, které se přeměňují na cukr (glukózu), mohou být sacharidy, alkohol je tělem zcela jiným způsobem.
Když pijete alkoholický nápoj, vaše tělo automaticky identifikuje alkohol jako toxin. Vzhledem k tomu, že je alkohol absorbován v tenkém střevě, bude dodán do jater, aby byl rozložen a vyloučen z těla. Během této doby budou všechny ostatní látky - včetně sacharidů a tuků - přerušeny.
Výsledkem je, že sacharidy ve vašem těle nebudou převedeny na energii glukózy. Klesají hladiny glukózy v krvi a tuky, které mají být metabolizovány játry, zůstávají nedotčeny, dále snižují hladiny glukózy a dokonce vyvolávají zvýšení hmotnosti.
Jako takový není nutně problémem cukr v alkoholu; je to tlumící účinek alkoholu na metabolismus.
S tím, že alkoholický nápoj má vysoký obsah sacharidů - jak často bývá pivo - může zvýšit hladinu glukózy v krvi a vyvolat odpověď inzulínu spolu s dalšími škodlivými účinky. Toto je místo, kde se pivo liší od vína s nízkým obsahem sacharidů a tvrdého alkoholu, který nemá žádné.
Pivo a sacharidy
Ne všechna piva jsou vytvořena stejná. Některé z nich jsou ve skutečnosti poměrně nízký obsah sacharidů a mohou být vhodné pro stravu s průměrnou nebo dokonce nízkou hladinou uhlohydrátů. Jiné jsou zcela mimo limity, pokud přísně omezujete příjem vápníku.
Sacharidy nacházející se v pivu jsou zbytky cukrů, které zůstaly v procesu fermentace. Sacharidy v zrnu, které jsou základem piva, jsou mnohem složitější než ty, které jsou v ovoci, na bázi vína. To znamená, že kvasinky používané k fermentaci sacharidů mají mnohem obtížnější čas přeměňovat zrna na alkohol, než by tomu bylo u hroznů.
Naproti tomu tvrdé louhy jsou destilovány, což znamená, že se vypařily, aby získaly čistý alkohol, takže všechny zbytkové sacharidy zůstaly za sebou.
Výsledkem je, že průměrné pivo bude mít 13 gramů karbidu na porci oproti 4 až 5 gramům na víno a nulu pro whisky, vodku a jiné tvrdé likéry.
Porovnání piv
Rostoucí zájem veřejnosti o piva s nižšími obsahem karbidu vedla výrobce k výrobě produktů, které splňují standardy s nízkým obsahem karbidu, ale často na úkor chuti. Jako obecné pravidlo platí, že čím nižší je počet karbamidů, tím menší je chuť. Samozřejmě existují výjimky zejména mezi malými producenty, kteří začínají podnikat na trhu s nízkými sacharidy.
Obecně lze piva rozdělit do následujících kategorií:
- Ultra lehká piva mají extrémně nízkou hladinu sacharidů a kalorií. V průměru můžete očekávat, že konzumujete dva až tři gramy čistých sacharidů (stravitelných sacharidů) na podávání 12 uncí. Mezi možnosti patří Miller Genuine Draft 64, Budweiser Select 55, Michelob Ultra, Molson Ultra a Labatt Aspens Edge.
- Světlé pivo jsou trochu chutnější než jejich ultralehké protějšky a dodávají mezi třemi a šesti gramy čistých sacharidů na podání 12 uncí. Mezi oblíbené značky patří Miller Light, Busch Light, Coors Light, Corona Light a Becks Light.
- Pivo se sníženým obsahem alkoholu nejsou uváděny na trh jako takové, ale spadají pod prahovou hodnotu 13 gramů čistých sacharidů na podání 12 uncí. Někteří, jako je Michelob Golden Draft, mají jen sedm gramů na porci, zatímco jiní, jako Carlberg, nabízejí 10 gramů na porci.
Pivo, které se musí vyhnout
Z hlediska vědění, které pivo si vybíráte a které chcete vyhnout, použijte barvu a vlastnosti piva jako vodítko. Obecně platí, že čím tmavší je pivo a tím je hustší hlava (pěna), tím více sacharidů bude mít.
Například medové, opálené a černé ležáky vám mohou vracet cokoliv od 15 do 17 gramů čistých sacharidů na podávání 12 uncí. Stout a nosiče, které mají plnější tělo a chuť, mohou mít až 20 gramů čistých sacharidů na porci. Některé řemeslné pivo může být dokonce vyšší, kde získáte chuť na úkor 30 plus gramů čistých sacharidů na porci.
Zatímco pivo rozhodně není mimo menu, pokud si zvolíte moudře, nezapomeňte je počítat jako součást svého denního příjmu, pokud jste na přísné dietě s nízkým obsahem uhlohydrátů. Pokud máte pochybnosti, zkontrolujte označení výživy nebo promluvte s pivovarem. Pokud se vše ostatní nezdaří, rozhodněte se pro sklenici vína nebo jiných nápojů s nízkým obsahem uhlovodíků.
Přehled nízkotučných a nízkotučných Dukanů
Dozvědět se o Dukanově stravě, včetně výhod, konzervativců a potravin, které jsou povoleny v různých fázích stravy s nízkým obsahem karbohydrátů a s nízkým obsahem tuku.
Glukoneogeneze a proč to záleží na nízkotučném dietě
Glukoneogeneze je proces syntézy glukózy v těle ze zdrojů, které nejsou uhlohydráty. Zjistěte, jak dieta s nízkým obsahem sacharidů ovlivňuje tento proces.
Top 10 potravin pro nízkotučné a nízkotučné diety
Mnoho populárních diety spadá do kategorií s nízkým obsahem tuku nebo s nízkým obsahem karbamidu. Naučte se o lahodných potravinách, které perfektně padnou do stravy s nízkým obsahem tuku a nízkým obsahem karbohydrátů.