Jak objednat Low-Carb na italské menu

Je to v sobotu večer a vaše významná další chce italské jídlo. Nebo možná je to nejlepší dětská sprcha v italské jídelně. Nebo možná jste měli drsný den v práci a chtěli si objednat večeři na večeři, ale jediné místo, které je i vzdáleně atraktivní, je místní italská restaurace.

Existuje spousta situací, které se ocitnete v podobě dietetiky s nízkým obsahem karbidu, kde je jedinou možností, jakou je italská kuchyně - ale špagety a masové kuličky, pizza z cihelné pečiva a teplý, křupavý česnekový chléb nemají moc na tuto dietu.

Tradiční italská kuchyně a nízkokalorické jídlo se mohou zdát neslučitelné, ale skutečností je, že italské restaurace mají spoustu jídel bez těstovin jako středu. Najdete je jednodušší, pokud začnete "myslet jako Ital" při jídle v italských restauracích.

Myslete jako Ital

Na rozdíl od obyčejné víry v Ameriku, italové sedět a jíst těstoviny celý den. Italské jídlo je ve skutečnosti poměrně vyvážené a zahrnuje pouze šálek těstovin vařené "al dente" na typické večeři. Vaření těstovin tímto způsobem (mnohem pevnější, než je obvyklé ve Spojených státech) snižuje glykemický index těstovin a možná i množství sacharidů, které jsou dostupné pro trávení (viz odolný škrob). Tento přístup může být v souladu se stravou se středně nízkým obsahem sacharidů, jako je dietní zóna.

Nicméně ve Spojených státech byste nebyli schopni nalézt restauraci, která slouží pouze šálku al dente těstovin. Velikosti porcí jsou mnohem větší, což z nich dělá velmi vysoký obsah sacharidů, takže je nejlepší nechat vaše oči přeskakovat přes těstoviny a pizzy v menu. Zde je několik pokynů s nízkou hladinou uhlohydrátů, které je třeba dodržovat při objednávání z italského menu.

Pokud přeskočíš těstoviny, co je vlevo?

Možná vás překvapí, když zjistíte, kolik nabídek s nízkým obsahem uhlovodíků se pod jinými nadpisy skrývá.

Italové jsou známí pro nakupování denně pro nejčerstvější a nejvybranější produkty, mořské plody a maso, které připravují jednoduše k tomu, aby svými čerstvými příchutěmi leskly. Toto jsou vaše nejlepší sázky při jídle v italské restauraci. Nezapomeňte také využít bohatého olivového oleje, který je k dispozici na každém stole.

Antioxidanty olivového oleje a tuky zdravé srdcem jsou součástí důvodů, proč je Středomořská strava tak zdravá a dokonale se hodí do vaší stravy s nízkým obsahem uhlohydrátu.

Pokud zjistíte, že vaše oči se pohybují směrem k těm lákavým těstovinovým pokrmům v jídelním lístku, neváhejte a požádejte o těstoviny "polévky" na zeleninovém lůžku, nebo dokonce vše samo o sobě jako přílohu. Pesto na kuře a zelenině je vynikající.

Nakonec jíst pomalu a užívat si. Italové si nedělají jídlo. Jejich hlavní jídlo pomalu přechází přes několik malých hřišť, v ideálním případě s velkým rozhovorem a smíchem.

Jděte na maso a veganské předkrmy (Antipasti)

V italštině "pasta" znamená "jídlo" a "antipasti" nebo "antipasto" je "před jídlem." Mnoho antipasti se vyrábí s masem, mořskými živočichy a zeleninou a poskytuje spoustu možností s nízkým obsahem cukru. Například:

"Antipasto talíř" typicky obsahuje sortiment masa, jako je salám, sýry a marinovaná zelenina, jako jsou artyčoky a papriky.
Carpaccio je zralé, syrové, tenké plátky hovězího masa nebo syrových ryb, obvykle podávané s olivovým olejem a málo zeleniny.
Gamberoni (kreveta) je obyčejná antipastová mísa, podávaná buď studená nebo horká, a krevetka je často upečená s česnekem a vínem.
Podívejte se na grilovanou, pečenou nebo marinovanou zeleninu.
Napařené škeble nebo slávky jsou běžnými antipasti.

Podívejte se na tenčí polévky

Italové milují polévku a v Itálii se místo těstovin často podávají polévky. Mnoho italských polévek má nízký obsah sacharidů, ačkoli někteří mají v nich chléb. Dokonce i polévky s fazolemi nebo těstovinami v nich často mají jen malé množství na porci. Vzhledem k tomu, že existuje tolik různých polévek, přesný počet karbanátek závisí na vaření, ale obecně byste měli hledat tenčí polévky. Polévky z mořských plodů, stracciatella (druh italské vepřové polévky) a zeleninově těžké minestrone jsou dobrou volbou.

Myslete na saláty (Insalata) jako bezpečnostní síť

Saláty jsou v Itálii a jsou téměř vždy dobrou sázkou, pokud se vyvarujete krutonů nebo jiných chlebů (např. Panzanella chléb-rajčatový salát). Italský salát by mohl obsahovat jakoukoli čerstvou zeleninu, sýry a samozřejmě olivový olej a ocet.

Vytvořte maso a mořské plody (Secondi) Vaše centrum

To je hlavní část jídla pro někoho, kdo jíst dietu s nízkým obsahem sacharidů. Většina masa a mořských plodů na italském menu má málo škrobu nebo cukru. Vyhněte se pečené maso (například kuřecí nebo telecí maso nebo Milanese) a budete mít skvělou podobu. Pravé italské rajčatové omáčky mají malý nebo žádný cukr, i když mnoho omáček těstovin ve Spojených státech je nabitá přidanými cukry. Pokud místní restaurace používá tyto, vyhněte se červeným omáčkám nebo jděte na rajčatové omáčky s označením "čerstvé".

Ukončete jídlo s ovocem

V Itálii se jídla často končí čerstvým ovocem. Netřeba dodávat, že bohatší dezerty jsou dobře vybaveny sacharidy, a proto je nejvhodnější zůstat pryč nebo prostě jen ochutnat druhého občerstvení.

Buon Appetito!