Přehled průvodce všemi informacemi o nízkých dávkách FODMAP
Obsah:
- Od důvěryhodných autorů
- Následovat nízký plán FODMAP
- Proč doporučuji tuto knihu
- Snažíme se o nový dieta: Vyzkoušejte
KAMBODŽA - Bezpečnostní a informační PŘEHLED / 3.Díl (Září 2024)
Dieta s nízkou hladinou FODMAP je plán stravování, který se používá k léčbě různých poruch zažívacího traktu. FODMAP se týká fermentovatelných oligosacharidů, disacharidů, monosacharidů a polyolů. FODMAP jsou sacharidy, které jsou špatně absorbovány a některé studie prokázaly, že konzumace potravin s vysokým obsahem FODMAP může způsobit příznaky syndromu dráždivého střeva (IBS). Některé příznaky, které byly spojeny s FODMAP, zahrnují plyn, průjem, nadýmání a bolest.
Porota stále stojí o tom, zda je nízká dieta FODMAP užitečná pro lidi, kteří mají zánětlivé onemocnění střev (IBD). V tomto okamžiku nebylo dostatečně prozkoumáno, zda by bylo vhodné, aby lidé s Crohnovou chorobou a ulcerózní kolitidou následovali nízkou stravu FODMAP. Mezitím někteří lidé s gastrointestinálními příznaky mohou zvážit mluvení se svým lékařem o tom, že po nízkých dávkách FODMAPu zjistí, zda je užitečná.
Od důvěryhodných autorů
Příručka Vše o nízkých dávkách FODMAP napsal Barbara Bolen, Ph.D. a Kathleen Bradley, CPC. První kapitola knihy prochází čtenářem, jak a kde se vyvinula nízká strava FODMAP, a jak FODMAP ovlivňují trávicí proces, když se pohybují v malém a hrubém střevě. Následující kapitola uvádí přehled IBS, potravinové alergie, potravinové intolerance, celiakii a citlivost na lepek a jak lze v těchto podmínkách použít nízkou stravu FODMAP. Také jsou zahrnuty kroky, které by měl každý, kdo uvažuje o stravě, přijmout před změnou svého stravovacího plánu a různými možnostmi implementace nízké stravy FODMAP.
Následovat nízký plán FODMAP
Třetí kapitola se dostává do prvního kroku: Eliminační fáze. Seznam povolených a nepovolených potravin je uveden. Zahrnuje také praktické rady, jak nastavit nízkou spíž FODMAP a skutečnost nákupu v obchodě s potravinami, aby se předešlo nástrahám, které by mohly vykolejit plán stravy. Kapitola 4 pokračuje ve fázi výzev a jak začít znovu zavádět potraviny, včetně toho, co je třeba udělat, pokud se příznaky vrátí, tipy na co nejlépe využít dietu a co dělat, pokud dieta nepomůže zlepšit symptomy.
Kapitola 5 obsahuje praktické rady, jak denně běžně pracovat s nízkým plánem FODMAP, zvláště když je předkládáno výzvy spojené s implementací stravy do rozpočtu, stravování a začlenění do vegetariánského životního stylu.
Kapitola 6 je místo, kde kaučuk splňuje cestu: recepty! Nejlepší způsob, jak zůstat na jakékoli dietní plán, nízké FODMAP zahrnuty, je vyrábět potraviny z čerstvých surovin a vyhnout se zpracovaným potravinám. Doprovodné recepty jsou nejkrásnější fotografie dokončených pokrmů.
Proč doporučuji tuto knihu
Existuje několik věcí, které se mi líbí v této knize: první z nich je, že je napsána mým přítelem a důvěryhodným kolegou, Dr. Bolen, který má komplexní znalosti o IBS a nízké stravě FODMAP. Druhým je to, že je napsán jasným a srozumitelným způsobem až po snadno čitelné písmo použité v knize. V celé knize jsou jen málo tipů a rad, které poskytují základní informace o nízkém FODMAPu, nebo varují čtenáře před možnými potížemi nebo nedorozuměním ohledně stravy.
Moje oblíbená část knihy, ale je to zhruba polovina, jsou recepty. Dr. Bolenová spoluautorka, která vytvořila recepty, paní Bradleyová, byla sama diagnostikována s IBS a je tedy pravým orgánem na FODMAPs. Jen abyste pochopili, odkud přicházím: Rád se vařím a mám mnoho, mnoho kuchařských knih, včetně několika psaných pro lidi s IBS nebo IBD. Jsem však spíše líný o vaší vaření a mé oči začínají glazovat s recepty, které mají dlouhý seznam složek nebo které mají složky, které nemohu najít v mém obchodě s potravinami.
V těchto receptech byste mohli mít přísady, s nimiž jste v současné době obeznámeni, jako jsou alternativy bezlepkové mouky nebo cukr Demerera. Nicméně je pravděpodobné, že tyto potraviny najdete ve svém místním obchodě (vyzkoušejte sekci bezlepkové) a budou mít zásadní význam pro úspěch ve stravě. A co víc, stránky receptů často obsahují informace o některé z neobvyklých složek.
Kdykoli dostanu knihu, kterou si přečetnu, chci také vidět seznam zdrojů nebo odkazů na konci, ale často tomu tak není. Dr. Bolen obsahuje své zdroje, abyste mohli potvrdit veškeré informace o FODMAP nebo dokonce pokračovat ve svém vlastním výzkumu o stravě a jak ovlivňuje trávení. To je velmi důležité a já odmítám přezkoumat knihy, které nemohou zálohovat své tvrzení s nějakým primárním zdrojovým materiálem (například původní výzkum publikovaný v renomovaných zdrojích).
Snažíme se o nový dieta: Vyzkoušejte
Pomohla by mi pomalá strava FODMAP a můj j-pouch, nebo moji rodinní příslušníci, kteří se ocitli v příležitostném trávicím potíží? Nevím, ale recepty v této knize mě nutí, abych se dostala do kuchyně a připravila se na vaření. A některé z našich oblíbených jídel - jako jsou makarony a sýry a koblihy a cukroví, nemusí být mimo menu: můžeme je udělat zdravějším způsobem. Pokud máte rádi věci, existuje spousta receptů, které mají jen několik ingrediencí a dokonce ani nepotřebují vaření: sušené saláty a saláty (ano!
saláty!) a sendviče. Moje rada je najít několik receptů, které se vám opravdu líbí a zdokonalovat je, dokud je nedoplníte pro sebe, a pak je otočíte během týdne. Vaše nakupování bude jednodušší a dříve, než to budete vědět, nebudete muset věnovat tolik úsilí: tento nový způsob stravování se prostě spojí přímo do vašeho života.
Srdečně doporučuji Příručka Vše o nízkých dávkách FODMAP kdokoli zvědavý na stravu nebo kdo chce dodržovat bezlepkovou dietu a stále jíst skvěle ochutnávkou potravu. Další informace o knize, autorech a stravě naleznete na adrese EverythingLowFODMAP.com.
- Podíl
- Flip
- E-mailem
- Text
Nízký FODMAP Salátový těstovinový salátový recept
Lososový a těstovinový salát s olivami, sušenými rajčaty a citrónovo-parmezánským dresinkem tvoří sofistikovaný recept na lososové těstoviny.
Nízký FODMAP čokoládový lískový oříškový recept
Jednoduché, bez pečení svačinkové kuličky obsahují lískové ořechy, oves a kakaový prášek, všechny složky s nízkým obsahem FODMAPu, které také dodávají plnivo a celozrnná vlákna.
Nízky FODMAP řecký hnědý rýžový salát
Zrninový salát inspirovaný středomořskou oblastí s okurkou, feta a rajčaty činí recept s nízkým obsahem FODMAPu z hnědého rýžového salátu.