Ajurvédské potraviny pro váš Dosha typ
Obsah:
Prvním krokem k jídlu pro vaši ayurvédskou ústavu je zjistit, jaký je váš ústavní typ nebo dosha. Pokud jste tak již neučinili, prosím, proveďte tento kvíz. Mějte na paměti, že není náhradou za diagnózu kvalifikovaným lékařem.
Jakmile máte představu o tom, co je vaše ayurvédská dávka, zjistěte, jaké potraviny podporují a jaké potraviny mohou dále zhoršit dávku.
Lékař z Ayurveda vám může pomoci lépe přizpůsobit stravu vašemu individuálnímu ústavnímu typu.
Vata
Ovoce - Marhule, avokádo, banány, bobule, data, čerstvé fíky, grapefruit, hrozny, kiwi, citrony, mango, meloun, pomeranče, papája, broskve, ananas, švestky, jahody. Sladké ovoce jsou vyrovnávány.
Žádné sušené ovoce.
Zelenina - artyčok, chřest, řepa, mrkev, okurka, zelená fazole, pór, hořčice, okra, olivy, cibule, pastevec, brambor, squash, žerucha, cuketa. Vařená zelenina je nejvíce vyvážená.
Vyhněte se surové zelenině.
Zrna - Amarant, oves, rýže, pšenice, divoká rýže
Luštěniny a ořechy - Adzuki fazole, mandle, černou čočku, bramborové ořechy, kešu, líska, lískové ořechy, mungové fazole, arašídy, pekanové ořechy, piniové oříšky, pistácie, dýně, červená čočka, sezam, sójové sýry, sójové mléko, slunečnice, tofu, vlašské ořechy
Maso - Hovězí (příležitostně), kuřecí nebo krůtí (bílé maso), kachna, vejce, sladkovodní ryby, mořské plody, krevetky
Byliny, koření, koření - hnědý rýžový sirup, med, javorový sirup, melasa, jiné sladidla než bílý cukr, novinka, mandlový extrakt, anýz, bazalka, bobkový list, černý pepř, kmín, kardamon, kajenský, heřmánek, skořice, sýr, kmín, kopr, fenikel, hořčice, muškát, cibule, oregano, petržel, máta peprná, mák, rozmarýn, šalvěj, omáčka, kurkuma, vanilka
Mléčné výrobky - Cmar, kravské mléko, sýr, kozí mléko, kozí sýr, jogurt. Všichni jsou v moderování.
Pitta
Ovoce - Jablka, avokádo, bobule, data, fíky, hrozny, mango, melouny, hrušky, ananas, švestky, granátové jablko, švestky, rozinky, meloun. Sladké ovoce jsou vyrovnávány.
Kysané ovoce se zhoršuje.
Zelenina - artyčok, chřest, paprika, brokolice, růžičková kapusta, karfiol, okurka, celer, zelené fazole, zelené listy, houby, okra, petržel, paštrnák, hrach, brambory, squash, klíčky, cuketa. Sladká a hořká zelenina se vyrovnává.
Zrna - Ječmen, vařený oves, rýže basmati, bílá rýže, pšenice, pšeničné otruby, pšenice granola se vyrovnávají.
Amaranth, pohanka, proso, ovesná granola, quinoa, hnědá rýže a žito se zhoršují.
Luštěniny a ořechy - Všechny fazole s výjimkou černých a červených čoček se vyrovnávají, jako jsou fazole adzuki, cizrna, ledvinné boby, sójové boby, rozdělené hrášky a tofu. Kokos, psyllium, dýně a slunečnice jsou vyrovnávány.
Mandle, Brazilské ořechy, kešu, chia, filberts, len, macadamia ořechy, arašídy, pekan, borovice, pistácie a sezam se zhoršují.
Maso - Kuřecí bílé maso, krůtí bílé maso, vejce, sladkovodní ryby, krevetky (s umírněností) jsou vyrovnávány.
Hovězí, vaječný žloutek, kachna, jehněčí, vepřové maso, zvěřina a mořské plody, jiné než krevetky, vytvářejí nevyváženost.
Byliny, koření a koření - javorový sirup, koncentrát ovocné šťávy, ječný ječmen, sirup z hnědé rýže a jiné sladidla s výjimkou medu a melasy, kokosového ořechu, koriandru, kmínu, koprového feniklu, ghee, máty, pomerančové kůry, máty peprné, šafrán, mořských řas, turmeric, wintergreen jsou vyrovnávány.
Chilli papričky, česnek, zázvor, křen, kečup, hořčice, citron, majonéza, cibule, okurky, sůl, sezamová semínka, sójová omáčka a tamari se zhoršují.
Mléčné výrobky - Máslo (nesolené), tvaroh, jemné měkké sýry, ghee, kravské mléko a kozí mléko vyrovnávají.
Slané máslo, podmáslí, tvrdý sýr, sýr feta, zakysaná smetana a jogurt se zhoršují.
Kapha
Ovoce - Jablka, meruňky, bobule, třešně, brusinky, sušené fíky, mango, broskve, hrušky, granátové jablko, švestky, rozinky.
Sladké ovoce, jako jsou banány a data, se zhoršují, stejně jako kyselé plody, jako jsou citróny, kyselé pomeranče a grapefruit.
Zelenina - chřest, řepa, zelené řepy, paprika, brokolice, růžičková kapusta, zelí, mrkev, karfiol, celer, lilek, česnek, zelené fazole, křen, listová zelenina, pór, papriky, brambory, špenát, klíčky, okurky a žerucha. Surová, štiplavá a hořká zelenina se vyrovnává. Sladká, šťavnatá zelenina se zhoršuje.
Zrna - Amaranth, ječmen, pohánka, kukuřice, granola, proso, oves, ovesné otruby, quinoa, rýže basmati, rýžové koláče, žito a pšeničné otruby se vyrovnávají.
Vařený oves, hnědá nebo bílá rýže a pšenice jsou nevyvážené.
Luštěniny a ořechy - Fazole Adzuki, černooký hrášek, cizrna, lněné semínko, dýňová semínka, slunečnicová semínka, lima, fazole, pinto fazole, červená čočka, rozdělené hrachy a bílé fazole vyrovnávají.
Mandány, brambory, kešu, kokosové ořechy, makadamové ořechy, arašídy, pekanové ořechy, piniové oříšky, pistácie, psyllium, sezam, černou čočku, mungové fazole, fazole, čočka, sója, tempe, vlašské ořechy a tofu jsou nevyvážené.
Maso - Kuřecí tmavé maso, krůtí tmavé maso, vejce se vyrovnávají.
Hovězí, kachní, sladkovodní ryby, jehněčí, vepřové maso, mořské plody, krevety a zvěřina se zhoršují.
Byliny, koření a koření - Aspice, anýz, bazalka, černý pepř, kmín, kardamon, koriandr, skořice, květy, koriandr, kmín, kopr, gréčtina, česnek, zázvor, křen, mincovna, hořčice, muškátový oříšek, cibule, oregano, paprika, petržel, mák, rozmarýn, šalvěj, spearmint, hvězda anýzu, estragon, tymián, kurkuma a wintergreen jsou vyrovnávány.
Mléčné výrobky - Ghee, kozí mléko a zředěný jogurt (zředěný 1: 4 jogurt: voda) se vyrovnávají.
Máslo, sýr, podmáslí, kravské mléko, zmrzlina, zakysaná smetana a jogurt se zhoršují.
Jak sledovat ayurvédské dieta pro hubnutí
Ayurvédská strava pro hubnutí a wellness je snadné sledovat, jakmile znáte svou dávku. Najděte svůj typ dávky a potraviny, které chcete zahrnout při jídle.
Kitcherie recept - snadná ayurvédská mísa
V ayurvedě (alternativní medicína Indie) je kuchařka považována za užitečnou při změně sezón, stresu nebo nemoci.
Populární ájurvédské byliny v tradiční indické medicíně
Naučte se o pěti léčivých bycích běžně používaných v ayurvedě, tradičním lékařství v Indii, a také o tom, jak bezpečně užívat bylinky.