Nízký FODMAP recept na tradiční bramborový salát
Obsah:
- Významy výživy (na každé porci)
- Složení
- Příprava
- Varianty a náhrady složek
- Tipy pro vaření a podávání
- Ohodnoťte tento recept
Marconi Union - Weightless (Official 10 Hour Version) (Září 2024)
Významy výživy (na každé porci)
Kalorie 230 tuku 11 g sacharidů 28 g bílkovin 6 g Zobrazit výživový štítek skrýt výživový štítekNutriční hodnoty | |
---|---|
Počet porcí: 6 (po 1 šálku) | |
Množství na porci | |
Kalorie | 230 |
% Denní hodnota* | |
Celkový tuk 11g | 14% |
Nasycený tuk 2 g | 10% |
Cholesterol 66 mg | 22% |
Sodík 297 mg | 13% |
Celkový obsah sacharidů 28g | 10% |
Dietní vláknina 4g | 14% |
Celkový počet cukrů 2g | |
Zahrnuje 0g přidaného cukru | 0% |
Protein 6g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Vápník 39 mg | 3% |
Železo 2 mg | 11% |
Draslík 746 mg | 16% |
*% Denní hodnoty (DV) vám říká, kolik živiny v jídelníčku přispívají ke každodenní stravě. Pro obecné výživové poradenství se používá denně 2 000 kalorií denně. |
Klasický bramborový salát je vítán u každého grilování na pikniku nebo v zahradě. Tenhle je inspirován receptou v knize mojí babičky z kuchařské knihy z roku 1938, Kniha o amerických ženách. Říká to: "Brambory vařte na kůži a nechte je ochlazovat před peelingem, protože se považuje za dobrou věc, že brambory jsou voskové než salátové."
Tuto myšlenku jsme rozšířili výběrem červených brambor na salát; jsme namísto cibule používali pažitku a ředkvičky, abychom ji udělali jako nízký FODMAP; přidali jsme vařené vajíčka pro další klasický dotek.
Složení
- 2 liber červené brambory s kůží
- 2 velké vejce
- 3 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/3 šálku nakrájeného celeru
- 1 šálek slepené ředkvičky
- 1 lžíci nakrájeného čerstvého kopru
- 1/3 šálku nakrájené pažitky
- ¼ šálku majonézy
- ½ lžičky soli
- ½ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
Příprava
- Vyčistěte brambory a vejce, umístěte je do velké hrnce a zakryjte vodou. Přiveďte k varu na vysokou teplotu, poté nižší, abyste udrželi nízkou teplotu varu. Po 12 minutách opatrně odstraňte vajíčka štětkou a vložte do studené vody.
- Pokračujte v vaření brambor celkově 25 až 30 minut, dokud nebude velmi jemný, když propíchnete vidličkou. Největší brambory nakrájíme na polovinu a zkontrolujte, zda je vnitřek také něžný.Malé brambory můžete odstranit brzy, jakmile dokončí vaření dříve. Vypusťte brambory.
- Když jsou brambory dostatečně ochlazené, používejte k odlupování štětce, kůži by měla snadno uniknout. Ošlehané brambory nakrájíme na 3/4-palcové kostky a umístíme je zpět do hrnce. Posypeme citrónovou šťávou a olejem a promícháme.
- Nechte brambory marinovat, když odlupujete a vaříte vajíčka a nakrájejte druhou zeleninu. Do hrnce přidejte vejce, celer, ředkvičky, kopr a pažitku.
- V malé misce kombinujte majonézu, sůl a pepř. Přidejte majonézu ke salátu a jemně složte ingredience jemně, dokud nekombinujte. Přeneste do podávací mísy a okamžitě podávejte nebo ochlaďte, pokryté, do chladničky až do podávání.
Varianty a náhrady složek
Zkuste Yukon Gold namísto červených brambor.
Nahraďte ředkvičky jednou šálkou nakrájených okurek - jsou stejně chrumkavé a osvěžující.
Tipy pro vaření a podávání
Chcete-li šetřit čas (a udržet si nějaké extra vlákno), nechte brambory opotřebené.
Kockajte je do kouskovitých kusů před vařením. Začněte testovat brambory, aby se nestál, když se vajíčka dělají, přibližně za 12 minut.
Ohodnoťte tento recept
Už jste ohodnotili tento recept. Děkujeme za vaše hodnocení! Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy?Nízký FODMAP Salátový těstovinový salátový recept
Lososový a těstovinový salát s olivami, sušenými rajčaty a citrónovo-parmezánským dresinkem tvoří sofistikovaný recept na lososové těstoviny.
Pečený mexický sladký a bílý bramborový salát recept
Dva druhy pečených brambor se dostanou do tohoto bramborového salátu a spárují se s nízkým FODMAP mexickým inspirovaným dresinkem.
Řecký salátový salátový salátový recept
Tento jednoduchý řecký salátový dresink lze použít na saláty, zeleninu nebo jako marinát pro kuřecí maso. Je vyrobena z citrónové šťávy spíše než z octa.