Tuňákový rybí salát s fenykl a Orange Salsa recept
Obsah:
- Významy výživy (na každé porci)
- Složení
- Příprava
- Varianty a náhrady složek
- Tipy pro vaření a podávání
- Ohodnoťte tento recept
Významy výživy (na každé porci)
Kalorie 361 Tuk 17g Sýry 15g Protein 37g Ukázat výživový štítek Hide Nutrition LabelNutriční hodnoty | |
---|---|
Podávání: 4 | |
Množství na porci | |
Kalorie | 361 |
% Denní hodnota* | |
Celkový tuk 17g | 22% |
Nasycený tuk 2 g | 10% |
Cholesterol 54 mg | 18% |
Sodík 401 mg | 17% |
Celkový obsah sacharidů 15g | 5% |
Dietní vláknina 5g | 18% |
Celkový cukr 8g | |
Zahrnuje 0g přidaného cukru | 0% |
Protein 37g | |
Vitamin D 2mcg | 10% |
Vápník 130 mg | 10% |
Železo 4 mg | 22% |
Draslík 1340 mg | 29% |
*% Denní hodnoty (DV) vám říká, kolik živiny v jídelníčku přispívají ke každodenní stravě. Pro obecné výživové poradenství se používá denně 2 000 kalorií denně. |
Kořen fenyklů, také známý jako anýz, je skvělý stand-in pro cibuli (vysoká FODMAP složka) textura-moudrý. Stejně jako cibule, má zemitou kořenovou příchuť - ale s vůní lékořice vše sama. Pražení slepic, které chuť a také sladí chuť. Tato lahodná salsa z oranžové fenykly slouží jako dresink pro loupané tuňáky podávané na lůžku z dětského špenátu.
Složení
- 2 čajové lžičky česneku olivového oleje
- 1 čajová lžička uzená paprika
- 1 lžička mletého koriandru
- ¼ čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 ¼ libry čerstvého steaku z tuňáka
- 1 čajová lžička kanolového oleje
- 6 šálků balených čerstvého špenátu
- 8-unce fenyklová žárovka (1 žárovka)
- 2 lžíce a 2 čajové lžičky olivového oleje naplněného česnekem, rozděleného
- 2 střední pomeranče
- 5 Kalamátových oliv, rozřezaných a jemně nakrájených
- 2 lžíce nakrájené čerstvé petrželky
- ½ lžičky sušeného oreganského listu
- 2 polévkové lžíce octa
- ¼ šálku tenké plátky zelených plodů
- 1/16 čajové lžičky soli
- 1/16 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
Příprava
- Předehřejte troubu na 425F. Postříkejte pečicí panvu s sprejem na pečení nebo lehce s olejem.
- V malé misce spojte 2 čajové lžičky česnekového oleje, uzené papriky, koriandru, soli a pepře. Kousek tuňáka stehněte na obou stranách kořením a odložte.
- Odřízněte stonky z fenykátní žárovky a vyhoďte je. Žárovku odřízněte v polovině kořenového konce. Vyřízněte "jádro" ve tvaru "V" z každé poloviny v kořenovém konci a vyhoďte. Nakrájejte fenykl polovinu do ¼ palce tlustých prken a položte na plech v jedné vrstvě. Mrkejte dvěma čajovými lžičkami česneku naplněného olejem. Pečeme, dokud fenykl nebude středně zlatavě hnědý, s tmavě hnědými skvrnami, 11 až 13 minut. Otočte kousky a pečte, až na druhou stranu zhnednete, 5 až 6 minut. Vyjměte z trouby a vychladte.
- Zatímco fenykl je pražení, důkladně umyjte jeden oranžový a zkořistěte jej do střední misky. Smažte ovoce a připravte ¼ šálku pomerančového džusu. Oloupete a nakrájejte ovoce další oranžové.
- Do oranžové koktejly přidejte šťávu, nakrájené oranžové řezy, olivy, petržel, oregano, jablečný ocet, hřebce, zbývající 2 lžíce česneku, oleje a pepře. Pomalu rozsekněte ochucený, pražený fenikel a promíchejte do oranžové salsy. Příležitostně mícháme, jak se příchutě mísí.
- Předdejte těžkou panenku na střední teplotu; mrholení s kanolovým olejem. Přidejte steaky z tuňáka do pánve a vařte, dokud nehnědou na dně, 3 až 5 minut. Otočte a vařte 3 až 4 minuty na druhé straně.
- Odstraňte tuňák z tepla, pokud je stále středně růžový; bude pokračovat v vaření, jak to spočívá. Tato doba vaření je určena pro steaky z tuňáka o tloušťce 1 palce; pokud vaříte tenčí steaky, zkraťte čas. Po 2 až 3 minutách odpočinku rozetřete tuňák na proužky.
- Pro každou porci destičku 1 ½ šálku baby špenát, přidejte ½ šálku pečené fenyklově oranžové salsy, pak nahoře s ¼ zlehčených pásů tuňáka.
Varianty a náhrady složek
Namísto pečení fenyklu ho použijte jako surový. Ořízněte žárovku a nakrájejte ji na papírové plátky.
Přeskočte tuňku do pásů; nakrájejte steaky z tuňáka na 4 porce před vypálením a umístěte celý kus na salsa.
Jedna libra vařené kuřecí nebo vepřové panenky může být použita místo tuňáka.
Tipy pro vaření a podávání
Řezná řezačka (např. Microplane) provádí rychlou práci s citrusy a usnadňuje vyloučení hořké bílé dřeně. Citrusová kůra dává skvělému chuti s nízkým obsahem FODMAPu jakýkoli obvaz nebo salsa.
Každá porce je 4 unce tuňáka s 2/3 šálkem salsy a 1 1/2 šálku špenátu.
Ohodnoťte tento recept
Už jste ohodnotili tento recept. Děkujeme za vaše hodnocení! Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy?Nízký FODMAP Salátový těstovinový salátový recept
Lososový a těstovinový salát s olivami, sušenými rajčaty a citrónovo-parmezánským dresinkem tvoří sofistikovaný recept na lososové těstoviny.
Středomořský grilovaný salátový salátový recept
Tento marinovaný lilkový salát je chutné pokrmy, které vděčí chuti opečeným borovicovým ořechům, pražené zelenině a čerstvé citronové šťávě a bylinkám.
Řecký salátový salátový salátový recept
Tento jednoduchý řecký salátový dresink lze použít na saláty, zeleninu nebo jako marinát pro kuřecí maso. Je vyrobena z citrónové šťávy spíše než z octa.