Nízký tuk Pesto a Butternut Squash Pizza

Proč si užívat pizzu, která je nižší v kyselině a tuku? Tato verze pesto a butternut squash obsahuje jednoduché domácí těsto, sladkou a krémovou omáčkou z kuřecího masa a DIY pesto, které je méně pravděpodobné, že způsobí pálení žáhy.

Složení

• 1 balení suché aktivní droždí
• 1 lžička cukru
• 1 šálek teplé vody
• 1 ½ šálků mouky z celozrnné pečiva
• 1 ½ šálku všestranné mouky
• 1 čajová lžička kosher soli
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje, rozděleného
• 1 šálek máslové squash, nakrájené na kostičky
• 1/2 lžíce olivového oleje
• 1/4 čajové lžičky soli
• 3 polévkové lžíce připravené pesto (použijte tento recept na jednoduché listové zelené pesto bez ořechů)
• ½ šálku mletého sýru mozzarelly, rozsekaný
• 2 lžíce parmazánu, strouhaný

Příprava

1. Kombinujte kvasinky, cukr a vodu v malé misce nebo odměrce; míchat a nechat sedět po dobu 10 minut.
2. Pro přípravu těsta položte mouky a sůl do misky elektrického mixéru vybaveného hákem na těsto.
3. Přidejte směs kvasnic a jednu lžíci olivového oleje. Spusťte stroj na nízké úrovni, dokud se přísady nekombinují, a poté zvýšíte rychlostní médium po dobu 6 až 8 minut, dokud se těsto nese dohromady ve velké kuličce.

1. Přeneste těsto na olejovanou misku (pomocí první lžíce) a zakryjte čistou utěrkou. Nechejte zvednout jednu hodinu. Skladujte polovinu těsta v bezpečném mrazicím pytli.
2. Přibližně do poloviny těsta stoupá, předehřejte troubu na 400F a připravte plechovou pásku obloženou pergamenovým papírem.
3. Umístěte butternut squash na plechu a mrkněte olejem a posypeme solí. Pečeme v troubě o 400 stupních, dokud nezkusíme.
4. V tuto chvíli připravte pesto, pokud jste dosud neučinili.
5. Zvednuté těsto položíme na lehce mletou plochu a rolíme plochou pomocí válečku. Opatrně vyjměte plechovou nádobu z trouby a mrkněte s olivovým olejem (druhá polévková lžíce).
6. Přeneste těsto na pánvi a jemně protlačte těsto na okraje pánve. Nahoře s pestem, připravte squash a posypeme sýrem.
7. Zvyšte teplotu trouby na 450F.
8. Pečeme po dobu 16 minut, otočíme pánve jednou do poloviny vaření.
9. Když je sýr bublinu a kůra je zlatavě hnědá, vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout před nakrájením na 8 velkých plátků.

Varianty a náhrady složek

Použijte libovolný jiný požadovaný vegetarián namísto skořápky; další návrhy chuti zahrnují brokolici, papriku, černé olivy nebo špenát. Nebo se promíchejte! Všechny vegetariáni nabízejí jedinečné výživové výhody.

Tipy pro vaření a podávání

Vytvoření těsta s celozrnnou pečivou moukou zvyšuje množství celozrnných vláken, které jsou důležité pro zdravý trávicí systém.

Kromě toho, aby těsto dopředu, můžete udělat celou pizzu až osm hodin předem a nechat ji pro pečení později. Přidáním obalů, volně zakryjte plastovým obalem a uložte je do chladničky, pokud bude trvat déle než dvě hodiny, než je budete muset pečeme.

Chcete-li rozmrazit zbylé zmrazené těsto, umístěte do chladničky přes noc. Než začnete používat, uveďte na pokojovou teplotu.

Ohodnoťte tento recept