Sticky Baked tofu Noodle Bowl Recipe
Obsah:
- Významy výživy (na každé porci)
- Složení
- Příprava
- Varianty a náhrady složek
- Tipy pro vaření a podávání
- Ohodnoťte tento recept
Sticky Ginger Sesame Tofu - 30 Mins! - VeganRicha.com (Září 2024)
Významy výživy (na každé porci)
Kalorie 478 Tuk 12g Carbs 72g Protein 19g Zobrazit výživový štítek Hide Nutrition LabelNutriční hodnoty | |
---|---|
Podávání: 4 | |
Množství na porci | |
Kalorie | 478 |
% Denní hodnota* | |
Celkový tuk 12g | 15% |
Nasycený tuk 1 g | 5% |
Cholesterol 0 mg | 0% |
Sodík 685 mg | 30% |
Celkový obsah sacharidů 72 g | 26% |
Dietní vláknina 4g | 14% |
Celkový cukr 14g | |
Zahrnuje 10 g přidaného cukru | 20% |
Protein 19g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Vápník 139 mg | 11% |
Železo 5 mg | 28% |
Draslík 452 mg | 10% |
*% Denní hodnoty (DV) vám říká, kolik živiny v jídelníčku přispívají ke každodenní stravě. Pro obecné výživové poradenství se používá denně 2 000 kalorií denně. |
Nudle mísy mohou být snadno přizpůsobeny k použití jakékoli zeleniny máte na ruce. Je třeba, aby se zelenina pro tento recept vyčistila a řezala dobře před časem, než začne vařit. Pevná a extra pečlivá tofu mají nízkou hodnotu FODMAP, protože vlákno ze sóji bylo během procesu výroby tofu sníženo. Tofu je pak zabalen do vodní lázně a zbytky oligosacharidů z něj pravděpodobně nasáknou. Stlačením této vody před marinováním tofu pomáhá absorbovat omáčku a zlepšuje zbarvení.
Složení
- 1/3 šálku plus 2 lžíce vody (rozděleno)
- 1 ½ lžičky kukuřičného škrobu
- ¼ šálku sójové omáčky (snížený obsah sodíku)
- 3 lžíce světle hnědého cukru (zabalené)
- 2 čajové lžičky kořen zázvoru (mleté a loupané čerstvé)
- 1 polévková lžíce
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 balení 14 kusů tofu (extra pevné)
- 8 oz rýže Pad Thai thajské nudle (neléčené)
- 2 lžičky kanolového oleje
- 2 stroužky česneku (čerstvé, mírně drcené)
- ¼ libry zelených fazolí (čerstvé, oříznuté a nakrájené na 1-palcové kusy)
- 1 šálek zmrzlý edamam (zmrazený)
- 1 velká mrkev (oloupaná a řezaná diagonálně do 1 / 8palcového oválu)
- ½ střední červené papriky (zaočkované a nakrájené na 1 x 1 ½-palcové kusy)
- 2 lžičky sezamového oleje (opečené)
- ½ lžičky rozdrcených vloček na červenou papriku (volitelně)
Příprava
- Předehřejte troubu na 400 F. Rozstřikujte plech na plechovou strukturu bohatě na pečící nástřik nebo na plášť s kanolovým olejem.
- V malé misce smícháme 2 lžíce vody a kukuřičného škrobu; míchat do hladké a odložit.
- V malé kastrolu kombinujte sójovou omáčku, zbývající 1/3 šálku vody, hnědý cukr, zázvor, mirin a rýžový ocot. Přiveďte k varu při středním ohni, pravidelně míchávejte. Vařte 2 minuty. Zahříváme teplo na vařič, promícháme kukuřičný škrob a vodu a mícháme neustále míchání kukuřičného škrobu v horké omáčce. Zasyťte, dokud se směs neztuhne, přibližně 1 minutu. Odstraňte z tepla a odložte.
- Přes dřez položte dlaně na obou stranách bloku tofu a jemně stlačte s rovnoměrným tlakem, jako je stlačení houby, dokud nebude těžší vidět, jak voda vystupuje. Řez tofu v polovině podélné, pak křížem do celkem 16 kusů o tloušťce 1/3-palce.
- Umístěte tofu na připravený plech. Každé kousek kartáčujte na obou stranách tenkou vrstvou omáčky. Pečte, dokud spodní okraje tofu nebudou karamelizovány, 14 až 16 minut. Otočte kousky tofu a vraťte se do trouby, aby se pečili, dokud se dno na okrajích nehnulo nebo karamelizovalo, a to o dalších 8 až 10 minut.
- Zatímco tofu pečuje, ve velké, zakryté skládce přiveďte asi 4 litry vody na vroucí vír za vysokého tepla. Přidejte nudle a vraťte vodu do varu, několikrát promíchejte, abyste oddělili blok nudlí do pramenů. Začněte testovat, jakmile nudle vaří asi 2 minuty a pokračujte v testování v 1 minutových intervalech. Když jsou nudle jemné, nalijte je do sítka a opláchněte studenou vodou.
- V wok nebo velké pánvi na středně vysokém teple, teplý řepný olej, vířící k pokrytí pánve. Když je olej horký, přidejte česnek, zelené fazolky a edamame a mícháme 1 minutu. Přidejte mrkev a papriku a smažte další 4 minuty nebo až se zelenina začne stát se něžným. Odstraňte česneku a odložte je (to udržuje misku nízký - FODMAP).
- Přidejte zbývající směs sójové omáčky na wok, rozmícháme na zeleninu a vaříme asi jednu minutu. Odstraňte z tepla a míchat v sezamovém oleji a drcené červené pepřové vločky, pokud je používáte.
- Rozdělte nudle na 4 mísy. Nahoru každé misce s ¼ zeleniny a 4 kusy tofu. Pokud je to žádoucí, podávejte sójovou omáčku.
Varianty a náhrady složek
Pro misku na rýži nahraďte nudle se 4 šálky vařené rýže.
Nahradit ¾ libra kuřecího masa za tofu. Místo pečení nakrájejte syrové kuřecí maso a mícháme ho ve 2 lžičkách oleje až do úplného vaření. Položte ji stranou a vraťte do míchané smažené omáčky těsně před podáním.
Chcete-li tento recept bezlepkové, používejte bezlepkovou sójovou omáčku.
Tipy pro vaření a podávání
Pro větší pohodlí použijte připravené čerstvé nebo zmrazené zelené fazole, papriky a mrkev.
Omáčku lze připravit dříve v průběhu dne a mrazit, dokud není potřeba.
Ohodnoťte tento recept
Už jste ohodnotili tento recept. Děkujeme za vaše hodnocení! Byla tato stránka užitečná? Děkujeme za vaši odezvu! Jaké jsou vaše obavy?Seznam značek tofu bez lepek
Zjistěte, které národní a regionální značky tofu jsou bezlepkové, včetně těch společností, které testují své výrobky na kontaminaci glutenem.
Sladká a kořeněná Tofu Jalapeno Vegetariánská Pad Thai
Tato lehká vegetariánská verze thajského pata má tofu, jalapenos, houby a česnek přes rýžové nudle - robustní příchutě a hojnost výživy.
Černý sezamový tofu Summer Rolls Recipe
Vyzkoušejte tento recept tofu v létě a arašídovou omáčkou, abyste uspokojili váš polední hladu a cítili jste se svěží a svěží.